ક્રીમ કેક, એક સમૃદ્ધ નરમ અને ખૂબ રસદાર સ્પોન્જ કેક. કણક ખૂબ જ રસદાર અને કોમળ છે. આ કોકાસ સાન જુઆનના તહેવારો માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે, બેકરીઓ કોકાસથી ભરેલા છે. તેઓ પાઈન બદામ, ક્રીમ, ચોકલેટ, ફળો અને ડુક્કરનું માંસ રેન્ડ્સ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેઓ આનંદ કરે છે.
કોકા તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, તમારે કણક તૈયાર કરવા માટે ફક્ત સમય અને ધીરજ રાખવી પડશે. પરંતુ તે મૂલ્યવાન હતું, તે ખૂબ સારું છે અને તે એટલું જટિલ નથી.
ક્રીમ કોકા
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: પોસ્ટર્સ
પિરસવાનું: 8
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 500 જી.આર. શક્તિ લોટ
- મીઠું 10 ગ્રામ
- 100 જી.આર. ખાંડ
- 3 ઇંડા
- 100 જી.આર. માખણ ના
- 190 જી.આર. પાણી
- 35 જી.આર. તાજા ખમીર
- લીંબુ ઝાટકો
- As ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ (વૈકલ્પિક)
- પાઈન બદામ
- અનાજ ખાંડ
- ક્રીમ માટે:
- 1 લિટર દૂધ
- 250 જી.આર. ખાંડ
- 6 યોલ્સ
- 80 જી.આર. સ્ટાર્ચ અથવા કોર્નસ્ટાર્ક
- વેનીલાનો ચમચી
તૈયારી
- એક કન્ટેનરમાં માખણ અને ખમીર સિવાય ભેજવાળી બધી સામગ્રી, હાથથી અથવા મિક્સર સાથે જો તમારી પાસે હોય તો. અમે ફ્રીજમાં માખણ મૂકીશું.
- અમે ભેળવીશું, 5 મિનિટ પછી અમે માખણ ઉમેરીશું અને જ્યાં સુધી તે સારી રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને ગૂંથવું ચાલુ રાખીશું, જ્યારે કણક લગભગ થાય છે ત્યારે અમે તેને અદલાબદલી કરવા માટે થોડું પાણી સાથે સમારેલા ખમીર ઉમેરીશું અને અમે સારી રીતે ભળીશું.
- કણક પાતળું અને સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. મેં તેને હાથથી ગૂંથવું સમાપ્ત કર્યું અને થોડો વધુ લોટ ઉમેરવો પડ્યો, ત્યાં સુધી કણક હવે મારા હાથમાં ચોંટે નહીં, અથવા તે બાઉલમાંથી આવે નહીં.
- અમે એક કણક થોડું તેલ સાથે ગ્રીસ બાઉલમાં આરામ કરીશું.
- અમે તેને કપડાથી coverાંકીએ છીએ અને તેને ઓરડાના તાપમાને, 1 કલાક અને 30 મિનિટ સુધી, અથવા તે વોલ્યુમમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી આરામ કરીએ.
- કણકને 2-3 ભાગમાં વહેંચો, કણકને એક બોલમાં આકાર આપો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી કપડાથી coveredંકાયેલ ફ્રિજમાં આરામ કરો. આ સમય પછી, અમે તેને બહાર કા andીએ અને તેને આકાર આપીશું, તેને એક સેન્ટીમીટર જાડું રાખીને.
- અમે બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રેને લાઇન કરીએ છીએ અને ટોચ પર મૂકીએ છીએ. અમે કોકાને થોડો આછો ઇંડાથી રંગીએ છીએ.
- અમે તેને કપડાથી coverાંકીએ છીએ અને તેને ફરીથી આથો થવા દો, ત્યાં સુધી તે તેની માત્રાને બમણી કરે.
- અમે 180º પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીએ છીએ. અમે ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ.
- અમે 750 મિલી ઉકાળો. વેનીલા અને ખાંડના ચમચી સાથે દૂધ. જો તમને વેનીલા સ્વાદ પસંદ નથી, તો તમે તજની લાકડી અને લીંબુની છાલનો ટુકડો મૂકી શકો છો. અમે જગાડવો બંધ નહીં કરીએ.
- બાકીના દૂધ સાથે, ઇંડાની પીળી અને સ્ટાર્ચને મિક્સ કરો, ત્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે જગાડવો.
- જ્યારે દૂધ ઉકળવા માંડે છે, ત્યારે અમે યોલ્સનું મિશ્રણ ઉમેરીશું, અમે જગાડવો, જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે ત્યારે અમે તેને વધુ એક મિનિટ છોડી દો કે તે પહેલાથી જાડું થઈ જશે અને આપણે ગરમીથી દૂર થઈશું.
- ઠંડુ થવા દો અને ક્રીમ સાથે પેસ્ટ્રી બેગ ભરો.
- અમે ક્રોસ કરેલા સ્ટ્રીપ્સમાં કણકની ટોચ પર ક્રીમ મૂકી.
- ખાંડ અને પાઇન બદામ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને લગભગ 14-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તે તરત જ કરવામાં આવે છે, તમારે જોવું પડશે જેથી તે બળી ન જાય.
- આ સમય પછી તે તૈયાર થઈ જશે. બહાર કા andો અને ઠંડી દો.
- અને ખાવા માટે તૈયાર !!!