કોબીજ અને બટાકાની પ્યુરી હળવા અને સુંવાળી વાનગી, રાત્રિભોજન અથવા સ્ટાર્ટર માટે તંદુરસ્ત વાનગી આદર્શ.
નાના બાળકોને શાક, પ્યુરીડ અને બટાકા સાથેનો પરિચય કરાવવા માટે ખૂબ જ સારી પ્યુરી આદર્શ છે તે ખૂબ જ નરમ પ્યુરી છે. પરંતુ જો તમને તે વધુ સ્વાદ સાથે ગમે છે, તો તમે વધુ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો અથવા થોડું ચીઝ અથવા ક્રીમ પણ ઉમેરી શકો છો.
કોબીજ અને બટાકાની પ્યુરી
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: શરુ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કોબીજ
- 3-4 બટાટા
- 1 લીક
- ઓલિવ તેલ
- સાલ
તૈયારી
- કોબીજ અને બટાકાની પ્યુરી બનાવવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ કોબીજને લીલા પાંદડામાંથી સાફ કરીએ છીએ, ફૂલોને દૂર કરીએ છીએ અને કેન્દ્રિય દાંડીને દૂર કરીએ છીએ. અમે ફૂલકોબીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ જેથી તે ઝડપથી રાંધે.
- અમે લીકને સાફ કરીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ.
- અમે ઓલિવ તેલના સ્પ્લેશ સાથે મધ્યમ તાપ પર એક કેસરોલ મૂકીએ છીએ, તેમાં લીક ઉમેરીએ છીએ અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવા દો.
- અમે બટાકાની છાલ કાપીએ છીએ અને ટુકડાઓ કાપીએ છીએ.
- કોબીજ અને બટાકાને લીક સાથે એકસાથે કેસરોલમાં ઉમેરો, પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીથી ઢાંકી દો અને બધું બરાબર રાંધે ત્યાં સુધી બધું જ થવા દો. અમે રાંધવાના અડધા રસ્તામાં થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ.
- જ્યારે બધું રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને મિક્સર સાથે મેશ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી અમારી પાસે એક સરળ અને બારીક ક્રીમ ન હોય. તે પ્યુરી જેવું હોવું જોઈએ, જેથી તમારે વધુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી. પરંતુ જો તે ખૂબ જાડું હોય તો આપણે થોડું પાણી ઉમેરીએ છીએ.
- અમે પ્યુરીને આગ પર પાછું મૂકીએ છીએ, અમે મીઠું ચાખીએ છીએ અને જો જરૂરી હોય તો તેને સુધારીએ છીએ.
- અમે પ્યુરીને ખૂબ ગરમ સર્વ કરીએ છીએ. અમે પ્યુરી પર ઓલિવ તેલનો સ્પ્લેશ ઉમેરીશું.
- તમે તળેલી બ્રેડના થોડા ટુકડા સાથે કોબીજની પ્યુરી પણ લઈ શકો છો.