મિલેફ્યુઇલ એક પરંપરાગત મીઠી છે મુખ્યત્વે મુખ્યત્વે, પફ પેસ્ટ્રીના શેકવામાં અને પેસ્ટ્રી ક્રીમ અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમ સાથે જોડાયેલા, વિવિધ સ્તરોથી બનેલા. આજે રસોઈ રેસિપીઝ પર અમે ઇન્સ્ટન્ટ કોફીના ચમચી સાથે ક્રીમ ભરવા માટે વધારાની સ્વાદ ઉમેરીને, એક "ઝડપી" સંસ્કરણ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.
શા માટે આપણે કહીએ છીએ કે તે એક ઝડપી સંસ્કરણ છે? ફક્ત એટલા માટે કે અમે સુપરમાર્કેટ પર ગયા છે અને પફ પેસ્ટ્રી ખરીદી છે. તેથી આપણે ફક્ત એક જ વસ્તુને સમર્પિત કરી છે કોફી ભરવા અને ગ્લેઝ કે આપણે ચોકલેટથી શણગારેલ છે. એક પ્રયત્ન કરો! તે ઘરે આશ્ચર્ય માટે એક આદર્શ મીઠાઈ છે; કપરું પરંતુ બેભાન.
કોફી ક્રીમ સાથે Millefeuille
કોફી ક્રીમવાળી આ મિલેફ્યુઇલ એ ખાવાની એક સરળ મીઠાઈ છે, જે તમારા પરિવાર અથવા અતિથિઓને આશ્ચર્યજનક બનાવવા માટે આદર્શ છે.
લેખક: મારિયા
રસોડું: ફ્રેન્ચ
રેસીપી પ્રકાર: મીઠાઈ
પિરસવાનું: 7
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- પફ પેસ્ટ્રીની 1 શીટ
- ખાંડ
ભરવા માટે
- 5 ઇંડા yolks
- 115 જી. દાણાદાર ખાંડ
- 2 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ક
- 360 મિલી. આખું દૂધ
- 1½ ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ કોફી
હિમ લાગવા માટે
- 60 જી. પાઉડર ખાંડ
- 1 ચમચી કોફી બનાવવામાં
- 30 જી. ઓગાળવામાં ડાર્ક ચોકલેટ
તૈયારી
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200º સે
- અમે કણક લંબાવી લગભગ 30 × 28 સે.મી.ના ચોરસ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પફ પેસ્ટ્રી.
- અમે ખાંડ છંટકાવ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી પર અને રોલરને સુપરફિસિયલ રીતે પસાર કરો જેથી તે કણકમાં ભરાય છે.
- અમે કણકમાં વિભાજીત કરીએ છીએ 3 લંબચોરસ (દરેક આશરે 10 સે.મી. પહોળા.) અમે તેને ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી પાકા બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ અને 20 મિનિટ સુધી ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ.
- સમય પછી અમે ફ્રીઝરમાંથી બહાર કા andીએ છીએ અને અમે વજન મૂકી પફ પેસ્ટ્રી પર ... એક રેક કરશે. બધા લંબચોરસ પર સમાન વજન મૂકીને, અમે ખાતરી કરીશું કે તે બધા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સમાન રીતે વધે છે.
- 20-25 મિનિટ ગરમીથી પકવવું અથવા પફ પેસ્ટ્રી સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને પછી તેને વાયર રેક પર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
- પેરા ભરણ કરો, ખાંડ સાથે જરદીને હરાવો, જ્યાં સુધી તેઓ સફેદ ન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 3 મિનિટ હાઇ સ્પીડ પર.
- પછી અમે કોર્નસ્ટાર્કનો સમાવેશ કરીએ છીએ ઓછી ઝડપે થોડી હરાવીને
- અમે દૂધ ગરમ કરીએ છીએ મધ્યમ તાપ પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોફી સાથે ત્યાં સુધી તે ઉકળવા માટે છે, પરંતુ ઉકળવા નથી! તે પછી, અમે તેને દૂર કરીએ અને 5 મિનિટ સુધી આરામ કરીએ. ધીરે ધીરે દૂધને ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું, ઓછી ઝડપે હરાવવાનું ચાલુ રાખવું
- આ મિશ્રણને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને સતત 8 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર મૂકો, સતત હલાવો. જ્યારે ક્રીમ ઘટ્ટ થાય છે, અમે ગરમીથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરીએ છીએ અને કન્ટેનરમાં ક્રીમ રેડવું. અમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકીએ છીએ અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરીએ (2 એચ). એકવાર તે સખત થઈ જાય, પછી આપણે તેને ફ્રિજમાં મૂકી શકીએ.
- હિમાચ્છાદિત બનાવવા માટે લાવાના સુસંગતતા સાથે મિશ્રણ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમે કોફી સાથે ખાંડને હરાવ્યો. જો જરૂરી હોય તો, અમે વધુ ખાંડ ઉમેરીએ છીએ.
- અમે કેકને એસેમ્બલ કરીએ છીએ એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સ્તરો પર મૂકીને, ભરણનો ભાગ. આગળ, અમે પફ પેસ્ટ્રીનો બીજો સ્તર મૂકીએ અને ફરીથી ભરવાનું. જ્યારે ફિલિંગ મૂકો ત્યારે તે દરેક બાજુએ સેન્ટિમીટર વગર ધાર તરફ છોડી દેવાનું વધુ સારું છે, જેથી ક્રીમ ફેલાય નહીં.
- અમે પફ પેસ્ટ્રીનો છેલ્લો સ્તર મૂકીએ છીએ, સપાટ બાજુ સાથે. અમે ગ્લેઝ ફેલાવીએ છીએ એક spatula સાથે તેની ઉપર.
- અમે એક ખૂબ જ સરસ છિદ્ર સાથે એક બોટલ અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલી ભરીએ છીએ ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથેઓય આપણે ગ્લેઝ પર લંબાઈની દિશામાં કેટલીક રેખાઓ દોરીએ છીએ. આખરે, અમે ટૂથપીક લઈએ છીએ અને રેખાંકનોને કાટખૂણે ખેંચીએ છીએ અને દોરી દોરીએ છીએ.
- 20 મિનિટ ઠંડુ થવા દો ફ્રિજમાં મિલેફ્યુઇલ અને પીરસતાં પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં તેને કા removeી નાખો.
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી
કેલરી: 290