ત્યાં એક ખૂબ જ આંદાલુસિયન સીફૂડ ડીશ છે જે મને ખાસ કરીને ગમતી હોય છે. વર્ષનો સમય જ્યારે તે મોટેભાગે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે ઉનાળામાં હોય છે પરંતુ સાચું કહેવા માટે, તે એક વાનગી છે જેનો તમે વર્ષ દરમિયાન નિરર્થક (અતિરિક્ત મૂલ્ય) ચાહવા માંગો છો. તે વિશે છે લસણની ચટણી અને સફેદ વાઇનમાં કોક્વિનાસ. તેમાં ખૂબ વિલક્ષણ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ છે જે કેટલાકની સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે ફ્રાઇડ બ્રેડના ટુકડા અને સારા સફેદ વાઇનનો ગ્લાસ.
જો તમને સમુદ્રના સ્વાદ ગમે છે, તો તમારે આ વાનગીનો પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ!
લસણ અને સફેદ વાઇનની ચટણીમાં કોક્વિનાસ
લસણ અને સફેદ વાઇનની ચટણીમાં કોક્વિનાસ એ દક્ષિણ સ્પેનમાં ઉનાળાની seasonતુ દરમિયાન ખૂબ જ આવર્તક રેસીપી છે.
લેખક: કાર્મેન ગિલ્લેન
રસોડું: એસ્પાઓલા
રેસીપી પ્રકાર: શરુ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો કોક્વિનાસ
- સફેદ વાઇનની 150 મિલી
- લસણ 5 લવિંગ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલની ઝરમર ઝરમર વરસાદ
- લોખંડની જાળીવાળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
- અમે એક ફ્રાઈંગ પાન લઈએ છીએ જેમાં અમે પૂરતા પ્રમાણમાં, ઓલિવ તેલની સારી ઝરમર ઝરમર વરસાદ ઉમેરીશું ફ્રાય અને બ્રાઉન લસણ, જે જશે નાના ટેકોઝ માટે. તેમને ખૂબ બ્રાઉન ન થવા દો, તેઓ કોમળ હોવા જોઈએ, ભચડ અવાજવાળું નહીં.
- જ્યારે લસણ છે ટેન્ડર, અમે ફેંકીશું કોક્વિનાસ, અને અમે આશા રાખીએ છીએ કે ગરમીની સહાયથી તેઓ ખુદ ખુલશે. આ લગભગ લેશે 15 મિનિટ.
- જ્યારે લગભગ તમામ કોક્વિનન્સ ખુલ્લી હોય છે, અમે રેડવું સફેદ વાઇનની 150 મિલી અને અમે થોડો ઉમેરો લોખંડની જાળીવાળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ચાખવું.
- અમે સ્વાદોને ભળવા દો. વાઇનમાં રહેલા આલ્કોહોલનું પણ વરાળ થવું આવશ્યક છે, તેથી અમે મધ્યમ તાપમાને આ પણ છોડીશું 5-8 વધુ મિનિટ.
- અમે એક બાજુ મૂકી અને હવે અમે લસણની ચટણી અને સફેદ વાઇનમાં આપણા કોક્વિનસ પીરસી શકીએ છીએ.
નોંધો
તમે થોડા ઉમેરી શકો છો મરચું મરી જો તમને મસાલેદાર સ્પર્શ ગમે છે.
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી
કેલરી: 320