જ્યારે તાપમાન ઠંડુ થાય છે ત્યારે આ પ્રકારના સ્ટ્યૂ હજુ પણ કેવી રીતે આકર્ષિત થાય છે. આ કૉડ અને કોબી સાથે ચણા તે વર્ષના કોઈપણ સમયે એક મહાન અનન્ય વાનગી બની જાય છે, પરંતુ તે નિર્વિવાદ છે કે તે દિવસો જ્યારે તમે ઘરે પહોંચો ત્યારે તમને ગરમ વસ્તુની જરૂર હોય તે વધુ ભૂખ લાગે છે.
કોઈપણ પરંપરાગત સ્ટયૂની જેમ, આમાં પણ સમય લાગે છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સરળ છે અને પરિણામ તમને પુરસ્કાર આપે છે. વધુમાં, તમે તૈયાર ચણાનો ઉપયોગ કરીને સમયસર કાપી શકો છો, જે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આ રીતે તમે કરવાનું ટાળશો પ્રેશર કૂકર મૂકો અને તેના પર નજર રાખો.
આ રેસીપીમાં તમે જે ચૂકી ન શકો તે છે a સારા શાકભાજીનો આધાર વડા ગાજર માટે, સારી ડીસેલ્ટેડ કોડી અને ખૂબ જ તાજી કોબી જેનો આપણે માત્ર અડધો ઉપયોગ કરીશું. શું તમે આ વાનગી તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો? હું તમને ખાતરી આપું છું કે તે આનંદદાયક છે અને તમે બ્રેડને સૂપમાં ડૂબાડીને સમાપ્ત કરશો. તમે મને કહેશો!
રેસીપી
- 240 ગ્રામ. સૂકા ચણા (પહેલાં રાત્રે પલાળેલા)
- 1 ખાડીનું પાન
- 1 સેબોલા
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- 300 જી. ડિસેલ્ટ કરેલ કodડ
- ½ કોબી
- ઓલિવ તેલ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- 1 ચમચી ડબલ સાંદ્ર ટામેટા
- એક ચપટી હળદર
- અમે ચણાને રાંધવા માટે મૂકીએ છીએ ધીમા કૂકરમાં પુષ્કળ પાણીમાં મીઠું અને ખાડીના પાન સાથે. ખાણમાં એક વાર વાલ્વ ઉભા કરવામાં લગભગ 25 મિનિટ લાગે છે, પરંતુ સમય પોટ અને ચણા બંને પર નિર્ભર રહેશે.
- જ્યારે ચણા રાંધે છે, અમે શાકભાજી કાપીએ છીએ: ડુંગળી, મરી અને ગાજર. તમે હાથ વડે અથવા મારા જેવા mincer માં કરી શકો છો.
- એક તપેલીમાં 3 ટેબલસ્પૂન તેલ ગરમ કરો અને અમે શાકભાજી poach 10 મિનિટ માટે, વારંવાર હલાવતા રહો.
- એકવાર થઈ જાય, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, ઘટ્ટ ટમેટા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી અમે હલાવો. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને અનામત રાખો.
- જ્યારે કઠોળ રાંધવામાં આવે, ત્યારે રાંધવાના સૂપના બે-ત્રણ લાડુને આરક્ષિત શાકભાજી સાથે મિક્સ કરો અને અમે તેમને કચડીએ છીએ.
- અમે ચટણીને કેસરોલમાં પરત કરીએ છીએ અને તેને ગરમ કરીએ છીએ. જ્યારે તે ગરમ હોય છે અમે ડ્રેઇન કરેલા ચણા ઉમેરીએ છીએ, સમારેલી કૉડ અને સમારેલી કોબી અને આખી વસ્તુને 8 મિનિટ માટે રાંધો.
- મીઠું સુધારવું, અમે એક ચપટી હળદર ઉમેરીએ છીએ અને જો જરૂરી હોય તો વધુ સૂપ અને મિશ્રણ.
- અમે ગરમાગરમ કૉડ અને કોબી સાથે ચણાની મજા માણી.