ઘટકો:
250 ગ્રામ કેરીનો પલ્પ
નારંગીનો રસ 50 સીસી
160 ગ્રામ ખાંડ
અપ્રગટ જિલેટીનનો 7 જી
250 સીસી હેવી ક્રીમ
100 સીસી પાણી
ગોરા 80 ગ્રામ
1 નારંગી ઝાટકો
તૈયારી:
એક ઇટાલિયન મેરીંગ બનાવો: ખાંડને પાણી સાથે નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાંખો, ત્યાં સુધી એક બોઇલ લાવો ત્યાં સુધી તે 118 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચે નહીં, બીજી તરફ, એક બાઉલમાં ગોરાને હરાવો, જે ત્રાગ સુધી તાપને ટેકો આપે છે.
તેમના ઉપર રેડવું, એક થ્રેડના રૂપમાં ચાસણી, બાઉલના તાપમાનમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી સતત ધબકારા. ઇટાલિયન મેરીંગમાં કેરીનો પલ્પ ઉમેરો. નારંગીના રસમાં જિલેટીન હાઇડ્રેટ કરો અને ઉકળતા વિના ગરમી.
નારંગી ઝાટકો સાથે તેને મેરીંગ્યુમાં ઉમેરો. આગળ, ક્રીમને મધ્યમ બિંદુથી હરાવ્યું અને પરબિડીયાની ગતિવિધિઓ સાથે તેને અગાઉની તૈયારીમાં શામેલ કરો. ચશ્મા ભરો અને તેને 6 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
કેરીના વેજ, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તાજી ફૂદીના પાન સાથે સર્વ કરો.