કાળી માખણની ચટણી એક ખૂબ જ સરળ, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ તૈયારી છે જે બધી પ્રકારની બાફેલી શાકભાજી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલી કેટલીક માછલી સાથે શ્રેષ્ઠ છે.
ઘટકો:
180 ગ્રામ માખણ
અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ચમચી
2 ચમચી કેપર્સ
11/2 ચમચી સફેદ સરકો
તૈયારી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગાળો જ્યાં સુધી તે ખૂબ ઘાટા બ્રાઉન રંગનો ન થાય અને ત્યારબાદ અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને અગાઉ અદલાબદલી કેપર્સ ઉમેરો. ઘટકોને જગાડવો અને તૈયારીને સોસ બોટમાં મૂકો.
તે જ વાસણમાં, સફેદ સરકો રેડવો અને એકવાર તે ગરમ થઈ જાય પછી તેને ચટણીમાં ઉમેરો અને જગાડવો. છેલ્લે, કાળા માખણની ચટણીને દરેક ડિનર માટે ટેબલ પર લાવો, જેથી તેઓ ઇચ્છે તેમના ખોરાકની પ્લેટને સાંતળો.