આજે આપણે મારા દાદી શ્રોવ મંગળવારે અથવા મરદી ગ્રાસ પર તૈયાર કરેલા ગિનીલ્સ અથવા બગનેસથી પ્રેરિત ફ્રિટર્સ માટે રેસીપી તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ. ખૂબ જ મીઠી ફ્રેન્ચ પરંપરા, મૂર્તિપૂજક અને ખ્રિસ્તી રિવાજોનું મિશ્રણ. શ્રોવ મંગળવાર એકવાર સાત દિવસ "ગ્રાસ" ની પરાકાષ્ઠા હોવાથી ઉજવણી અને આનંદનો દિવસ હતો, જે દરમિયાન ચરબીવાળા ખોરાકનો વપરાશ કરવામાં આવ્યો હતો, કારણ કે એશ બુધવારથી લેન્ટનો ઉપવાસ શરૂ થયો હતો. તે ઠંડા દિવસોના અંતની ઉજવણી સાથે પણ સુસંગત છે. બાળકોના નાસ્તા અથવા કોફી સાથે જવા માટે પરંપરાઓ સિવાય એક સારો વિકલ્પ છે કે કેમ નહીં, શિયાળાની છેલ્લી ગરમ ચોકલેટ.
તૈયારી સમય: 4 કલાક
ઘટકો
- 500 ગ્રામ હરીના
- 4 ઇંડા
- ખાંડના 150 જી.આર.
- 100 ગ્રામ માખણ
- 100 જી.આર. હેવી ક્રીમ
- બેકિંગ પાવડર 1 અને 1/2 સેચેટ્સ
- મીઠું ચપટી
- લીંબુ ની લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો
- રમનો 1/2 ગ્લાસ
- પાઉડર ખાંડ
- ફ્રાઈંગ માટે 1 લિટર તેલ
તૈયારી
એક વાટકી માં, ઇંડા, લીંબુ ઝાટકો અને ક્રીમ હરાવ્યું. માખણ ઓગળે છે અને તેને કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડામાં ગરમ ઉમેરો, છેવટે રમ ઉમેરો.
બીજા મોટા બાઉલમાં અમે લોટ, ખાંડ, મીઠું અને ખમીર મૂકીએ છીએ, અમે કેન્દ્રમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને પ્રવાહીની તૈયારી ઉમેરીએ છીએ.
થોડું થોડુંક, એક સ્પેટ્યુલા સાથે ભળી દો જ્યાં સુધી તમે એક સ્થિતિસ્થાપક કણક નહીં મેળવો જ્યાં સુધી બાઉલની ધાર આવે નહીં. જો તે ખૂબ નરમ હોય તો અમે લોટ ઉમેરીએ છીએ અને તેનાથી વિરુદ્ધ જો તે સખત હોય તો આપણે થોડું દૂધ ઉમેરીએ છીએ.
અમે એક બન બનાવીએ છીએ, તેને રસોડાના ટુવાલથી coverાંકીએ છીએ અને તેને ગરમ કરવા માટે લગભગ 3 કલાક માટે ગરમ સ્થળે મૂકીએ છીએ.
બોબિન સાથે અમે 3 મીમી જાડા કણકને ખેંચીએ છીએ. અમે પાસ્તા કટર સાથે આકારો સાથે અથવા ચોરસ, લંબચોરસ, બોલમાં વગેરે કાપીએ છીએ.
અમે તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને ફ્રિટર ફ્રાય કરીએ છીએ, સાવચેત રહેવું કારણ કે તે ઝડપથી બ્રાઉન થાય છે. રસોઈ દ્વારા અર્ધ માર્ગ અમે તેમને ચાલુ કરીએ છીએ.
જ્યારે તેઓ હોય ત્યારે અમે તેમને બહાર કા andીએ અને શોષક કાગળ પર મૂકી અને આઈસિંગ સુગર સાથે છંટકાવ
તેઓ ખૂબ સારા છે જો આપણે તેમને હૂંફાળું ખાઈએ, તો એક બીજું સૂચન, કારણ કે તે આહાર માટે બરાબર નથી, જો આપણે તેમને સ્લીવમાં ડલ્સ ડે લેચેથી ભરીશું તો કંઈ થશે નહીં! અને બુધવારે આપણે ઉપવાસ કરીએ છીએ….
મને બધી વાનગીઓ ગમે છે હું રસોઈ નો ચાહક છું