આજે હું સફેદ દાળો સાથે બીજી રેસીપી પ્રસ્તાવિત કરું છું, જે તાજેતરના સમયમાં મારી પ્રિય છે: કટલફિશ અને ટામેટા સાથે સફેદ બીન સ્ટયૂ. ઘટકોની ટૂંકી સૂચિ સાથેનો એક સરળ પ્રસ્તાવ, પરંતુ મહાન રંગ અને સ્વાદ સાથે. અને વસંતના ઠંડા દિવસો માટે આદર્શ.
તે મને આસપાસ લઈ ગયો છે 50 મિનિટ તેમને તૈયાર કરો કારણ કે મેં સૂકા કઠોળનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ જો તમે સમય ઘટાડવા માંગતા હોવ તો તમે તૈયાર રાંધેલા કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મારા કિસ્સામાં, મેં થોડા ભાગોને સ્થિર કરવા માટે પૂરતી તૈયારી કરવાનું નક્કી કર્યું છે, તેથી મને તે સમય તેમના પર ખર્ચવામાં કોઈ વાંધો નથી.
ડુંગળી, મરી, કટલફિશ અને ટામેટા, તે આ રેસીપીમાં ઘટકો છે, અલબત્ત, કઠોળ પોતે. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો તાજી કટલફિશ અથવા હું સ્થિર કેવી રીતે ખેંચું છું. અને જો તમારી પાસે તે વધુ કે ઓછા હોય તો તેને સ્ક્વિડથી બદલો. રેસીપી પણ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
રેસીપી
- 240 ગ્રામ. સફેદ દાળો (12 કલાક પલાળેલા)
- 1 સેબોલા
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 200 જી. અદલાબદલી કટલફિશ
- કચડી ટમેટાંના 2 ચમચી
- 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 ફિશ સ્ટોક ક્યુબ
- 1 ખાડીનું પાન
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- ઓલિવ તેલ
- અમે કઠોળને પ્રેશર કૂકરમાં મૂકીએ છીએ, ઉદારતાથી પાણીથી ઢાંકીએ છીએ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરીએ છીએ, ખાડી પર્ણ ઉમેરીએ છીએ અને બંધ કરીએ છીએ. અમે ગરમ કરીએ છીએ અને ગરમી ઓછી કરવા માટે વાલ્વ વધે તેની રાહ જુઓ અને તેને 20 મિનિટ સુધી રાંધીએ (સમય કઠોળ અને પોટ પર આધારિત હશે).
- જ્યારે, અમે ડુંગળી વિનિમય કરવો અને મરી.
- અમે એક કડાઈમાં ત્રણ ચમચી તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને ડુંગળી અને મરીને સાંતળો 10 મિનિટ દરમિયાન.
- પછી અમે કટલફિશને સમાવીએ છીએ અને વધુ 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- અમે ટમેટા ઉમેરીએ છીએ, મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા માટે મિક્સ કરો.
- આ બિંદુએ કઠોળ રાંધવામાં આવશે અને અમે તેને પોટમાંથી દૂર કરી શકીએ છીએ. અમે તેમને એક સાથે કેસરોલમાં ઉમેરીએ છીએ તેના રસોઈ સૂપનો લાડુ અને માછલીના સૂપનું સમઘન તેમાં ઓગળી ગયું.
- અમે બધું સારી રીતે ભળીએ છીએ અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે રાંધવા પરંતુ જેથી તમામ સ્વાદો મિક્સ થઈ જાય.
- અમે કટલફિશ અને ગરમ ટામેટાં સાથે સફેદ બીન સ્ટયૂ સર્વ કરીએ છીએ.