અલ્મેરિયાથી અજોબ્લાન્કો
આ રેસીપી એલ્મેરિયા પ્રાંતની લાક્ષણિક છે, તે બદામ અને લસણનો આધાર છે. સ્વાદ આશ્ચર્યજનક રીતે સરળ અને અલ્પોક્તિ કરાયો છે, તે લસણનો શ્વાસ છોડતો નથી! આ પ્રસંગ પર આધારીત એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ 😉 મૂળ રેસીપીમાં, દૂધ ગાયનું દૂધ છે, પરંતુ અમે બદામનું દૂધ ઉમેર્યું છે, જે આપણા ઘરે છે.
બીજી બાજુ, અમે બદામની છાલ કા haveી નથી, તેથી જ આપણે જોઈ શકીએ કે આપણો "અજોબ્લાંકો" "પીળો લસણ" વધુ છે પરંતુ તેનો સ્વાદ એટલો જ અધિકૃત છે, આપણે તેને ચકાસીએ છીએ! અમને આ બદામ અને લસણનો ફેલાવો શાકભાજી અથવા ચિકન સેન્ડવિચ સાથે રાત્રિભોજન માટે, ઓહ, શું આનંદ છે!
અલ્મેરિયાથી અજોબ્લાન્કો
લેખક: આસુ અને એના કેમોરો
રસોડું: એસ્પાઓલા
પિરસવાનું: 15
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- લસણ 2 લવિંગ
- 200 ગ્રામ છાલવાળી બદામ
- એક દિવસ પહેલાથી 100 ગ્રામ બ્રેડ, ભીનું
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલના 150 મિલી
- 100 મીલી દૂધ (મેં બદામના દૂધનો ઉપયોગ કર્યો છે)
- સરકો 30 મિલી
- સૅલ
તૈયારી
- પ્રથમ આપણે બ્રેડને વિનિમય કરવો અને તેને ભીનું કરવું, તે સંપૂર્ણપણે ભીંજાયેલા હોવા વિશે નથી, પરંતુ તેને નરમ અને ભેજવાળા બનાવવા વિશે છે.
- અમે બદામની છાલ કા haveી નથી, પ્રથમ કારણ કે તેમાં કડવી ત્વચા નથી અને બીજું કારણ કે મને તે જરૂરી દેખાતું નથી. પરંતુ અલબત્ત તમે બદામની છાલ કા canી શકો છો, હકીકતમાં તમે તેને છાલવાના છો. ઉપરાંત, જો તમે કરો છો, તો સફેદ લસણ ગોરા હશે અને મારા જેટલા પીળા નથી.
- બદામની છાલ કા veryવી ખૂબ જ સરળ છે, આપણે ફક્ત તેમને બ્લેન્ક કરવું પડશે. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, પાણીને એક બાઉલમાં મૂકો જ્યાં ત્વચા સાથે બદામ હશે. બદામ તાજા બદામ હોય તો 1 મિનિટ અને સુપરમાર્કેટમાં બદામ ખરીદ્યા હોય તો 2 મિનિટ માટે સૂકવવા પડશે. ત્વચાને દૂર કરવા માટે, આપણે રસોઈ કાપવા અને ત્વચાને ચપટી આપવા માટે માત્ર નળની નીચે બદામને ઠંડક આપવી પડશે. આપણી બદામ સાફ હશે!
- બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં લસણ, ભીની બ્રેડ, તેલ, દૂધ, સરકો અને મીઠું નાખો. થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ કરો કે આપણે બધું થોડું કચડી નાખ્યું છે.
- બદામ ઉમેરો અને ફરીથી બધું ગ્રાઇન્ડ કરો, આ સમયે અમારી પાસે અંતિમ ટેક્સચર હશે. આલ્મીરિયામાં સફેદ લસણમાં તમારે બદામની રચના ધ્યાનમાં લેવી પડે છે, તેથી તેને ભૂકો કરવા માટે, પરંતુ વધુપડતું ન કરો! બદામની ભૂકી કા thisવાની આ છેલ્લી પ્રક્રિયા દરમિયાન, હું દૂધનો સ્પ્લેશ ઉમેરવા માંગું છું, કારણ કે જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે આપણને ઘટ્ટ કરશે.
- એકવાર ક્રશ થઈ જાય એટલે મીઠું નાખો અને જરૂર પડે તો સુધારવું. અને તૈયાર!