સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ ઉનાળામાં ગાઝપાચો, એંડાલુસિયન રાંધણકળામાંથી એક પરંપરાગત વાનગી, ઉનાળામાં ભોજન શરૂ કરવા માટે એક તાજી વાનગી. હવે તે સમગ્ર દેશમાં ખાવામાં આવે છે, જોકે દરેક તેને પોતાનો સ્પર્શ આપે છે.
જો તમને ઠંડા સૂપ ગમે છે, તો ગઝપાચો ઉનાળા માટે આદર્શ છે, અમે તેને મોસમી શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકીએ છીએ અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકીએ છીએ અથવા ફળો મૂકી શકીએ છીએ જે તમને ચોક્કસ ગમશે અને તમને ખૂબ જ સ્વસ્થ ગાઝપાચો મળશે.
એક સરળ, ઝડપી અને સસ્તી રેસીપી.
ઉનાળામાં ગાઝપાચો
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: ક્રેમેસ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો પાકેલા ટામેટાં
- 1 પેપિનો
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 2 લસણના લવિંગ
- ½ ડુંગળી
- બ્રેડના 2 ટુકડા
- 50 મિલી. ઓલિવ તેલનું
- 4-5 ચમચી સરકો
- સાલ
તૈયારી
- પરંપરાગત ઉનાળામાં ગાઝપાચો તૈયાર કરવા માટે અમે શાકભાજી ધોવાથી શરૂઆત કરીએ છીએ. ટામેટાંની છાલ કાઢીને તેને બ્લેન્ડર ગ્લાસ અથવા પહોળા બાઉલમાં મૂકીને કટ કરો જ્યાં બધું ક્રશ કરી શકાય.
- મરીના ટુકડા કરો, કાકડીને છોલી લો અને તેના ટુકડા કરો અને ડુંગળી, આ બધું મિક્સિંગ ગ્લાસમાં ઉમેરો.
- અમે બ્રેડના થોડા સ્લાઇસેસ કાપી, પોપડો દૂર કરો, એક બ્રેડ જેમાં મજબૂત નાનો ટુકડો બટકું હોય તે વધુ સારું છે.
- બ્રેડને ટુકડાઓમાં કાપો જેથી તેને ક્રશ કરવામાં સરળતા રહે, તેને બાઉલમાં ઉમેરો.
- એક ક્વાર્ટર ઠંડુ પાણી ઉમેરો અને બધું ગ્રાઇન્ડ કરો. જેમ જેમ આપણે પીસીએ છીએ તેમ અમે ઓલિવ તેલ ઉમેરીએ છીએ જેથી ગાઝપાચો સુસંગતતા મેળવે.
- જો આપણે જોઈએ કે તે ખૂબ જાડું છે તો આપણે વધુ પાણી ઉમેરી શકીએ છીએ અથવા તેનાથી વિપરીત તમે વધુ બ્રેડ અથવા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
- સરકો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. અમે ગઝપાચોનો સ્વાદ ચાખીએ છીએ અને જો જરૂરી હોય તો તેને સુધારીએ છીએ.
- બાઉલને ફ્રિજમાં મૂકો અને તેને થોડા કલાકો માટે છોડી દો જેથી કરીને જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે તે ખૂબ જ ઠંડુ હોય.
- પીરસતી વખતે અમે ગાઝપાચો સાથે મરી, કાકડીના ટુકડા...