ઇસ્ટર મોનાસ

La ઇસ્ટર મોના તે એક લાક્ષણિક રેસીપી છે ઇસ્ટર સપ્તાહ અને ઇસ્ટર દિવસો ઘણા સ્પેનિશ પ્રદેશોમાં, જેમ કે વેલેન્સિયન કમ્યુનિટિ, કેટાલોનીયા, મર્સિયા, એરેગોન અથવા બેલેરીક આઇલેન્ડ્સ. આ ઉપરાંત, તે વિસ્તારના આધારે તે જુદા જુદા નામોથી ઓળખાય છે, જેમ કે પેનક્માડો, પેનક્માઓ અથવા તો વેલેન્સિયામાં, અને તે સામાન્ય રીતે એક પરંપરા છે કે ગોડફાધર ઇસ્ટર સન્ડે તેના ગોડનને વાંદરો આપે છે અને ઘણા પરિવારો ઇસ્ટર સોમવારે ખેતરમાં વાંદરાને ખાવા માટે ભેગા થાય છે.

આ રેસીપી ઇસ્ટર મોના, આ દિવસોના તેથી લાક્ષણિક, જેમ કે અન્ય લોકો સાથે ફ્રેંચ ટોસ્ટતેમાં અસંખ્ય ભિન્નતા પણ છે, જેમાં સૌથી પરંપરાગત છે કણક લોટ, ખાંડ, ઇંડા અને મીઠાથી બનાવવામાં આવે છે. જો કે, કેટેલોનીયામાં તે વિકસિત થયું છે અને તે સામાન્ય રીતે ચોકલેટમાં આવરી લેવામાં આવે છે, અને વધુને વધુ જોવાલાયક આકારો સાથે, ફૂટબોલરોથી લઈને બાળકોના પાત્રો અને દરેક શહેરના બેકરીઓ, સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર આકારો સાથે અધિકૃત ચોકલેટ શિલ્પ બની જાય છે અને દરેક શહેરના બેકરીઓ આ માટે સ્પર્ધા કરે છે. મોના વધુ જોવાલાયક.

તેથી, અમે કેવી રીતે જાહેર કરવા માંગો સ્પેનના દરેક ખૂણામાંથી ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓ અને વિશ્વ, અમે કેટલાક બનાવવાની હિંમત કરી છે ઇસ્ટર મોનાસ વેલેન્સિયન પરંપરાને અનુસરીને, જોકે કેટલાક ભિન્નતા સાથે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, પરિણામ અદભૂત અને ખૂબ આનંદદાયક રહ્યું છે, એ માટે એક આદર્શ બ્રેડ દેસોયુનો o નાસ્તો એક કુટુંબ તરીકે, અને તે ઇસ્ટર અને બાકીના વર્ષ બંને પર માણી શકાય છે. સ્વાદિષ્ટ!

મુશ્કેલીની ડિગ્રી: મીડિયા

પ્રેપ ટાઇમ: 60 મિનિટ

6 મોના માટેના ઘટકો

• 500 જી.આર. લોટનો
• ડ્રાય યીસ્ટનો 1 સેશેટ (25 જી.આર.)
• 1/4 લિટર ગરમ દૂધ
• 100 જી.આર. પીગળેલુ માખણ
• 80 જી.આર. ખાંડ
• 1 ઇંડા
• મીઠુંનું 1 ચપટી

કણકને "પેઇન્ટ" કરવા માટે

• 1 ઇંડા જરદી
• દૂધ 1 ચમચી

શણગાર માટે

• રંગીન એનિસેટ, ચોકલેટ બોલ, કિસમિસ, સજાવટ માટે ચેરી, કાતરી બદામ ...
• બાફેલી ઇંડા ફૂડ કલર અથવા ચોકલેટ ઇંડાથી દોરવામાં આવે છે.

વિસ્તરણ:

અમે બાઉલમાં લોટ મૂકીએ છીએ. સૂકા ખમીર ઉમેરો અને કાંટો સાથે બધું સારી રીતે ભળી દો. બાકીના ઘટકોને ઉમેરો: માખણ (અગાઉ આપણે તેને માઇક્રોવેવમાં ઓગાળીએ છીએ), દૂધ, ખાંડ, ઇંડા અને એક ચપટી મીઠું. અમે મિક્સરથી બધું સારી રીતે હરાવ્યું અને અમે કણકને અમારા હાથથી ગોળાકાર આકાર આપીએ છીએ, છબીમાંની જેમ કણક છોડીને.

અમે બાઉલને કપડાથી coverાંકીએ છીએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આશરે 20-30 ડિગ્રી મહત્તમ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, ત્યાં સુધી લાકડાના ચમચીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના દરવાજાને છોડી દો, ત્યાં સુધી કે જ્યાં સુધી આપણે કણક વધ્યો નહીં, ત્યાં સુધી તમે દેખીતી રીતે તમારા વોલ્યુમમાં વધારો કર્યો છે. અમે આશરે 50 મિનિટ માટે 80-90 વોટ પર ભીના કપડાથી બાઉલને coveringાંકીને માઇક્રોવેવમાં પણ ગરમ કરી શકીએ છીએ.

જ્યારે કણક વધે છે, અમે ગ્રીસપ્રૂફ પેપરથી બેકિંગ ટ્રેને coverાંકીએ છીએ. એકવાર કણક ચ hasી જાય પછી, તમે બનાવવા માંગતા "મોના" ની માત્રા અને કદના આધારે અમે તેને 4 અથવા 5 ભાગમાં વહેંચીએ છીએ. અહીં આપણે જોઈએ છીએ તે આકૃતિઓ સાથે કણકને આકાર આપવા માટે અમારી કલ્પનાને ઉડાન આપવું પડશે. કણક સાથેના અમારા કિસ્સામાં અમે 4 જુદા જુદા આંકડા તૈયાર કર્યા છે: એક સસલું, એક કાચબા, એક માળો અને વેણી, પરંતુ તમે રંગીન દડા, પેઇન્ટેડ બાફેલા ઇંડા, કાપેલા બદામ, ખાંડથી સજાવટ કરી શકો છો તે તમે બનાવી શકો છો. .. કલ્પનાની ક્ષણ! તમે તમારા બાળકોને તમારી સહાય કરવા દો અને તમારી પાસે એક શ્રેષ્ઠ સમય હશે.

અમે તેમને વધુ 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મહત્તમ 50 ડિગ્રી પર મૂકી, જેથી કણક વધતો રહે. એકવાર અમારી આકૃતિઓ તૈયાર થઈ જાય, પછી આપણે એક ચમચી દૂધમાં ઇંડાની જરદી મિક્સ કરીશું અને વાંદરાઓને આ મિશ્રણથી રંગીશું, જેથી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ભુરો થાય. અમે તે સુશોભન ઉમેરીએ છીએ કે જેને આપણે અમારા આંકડાઓ સમાપ્ત કરવા વિશે વિચારી શકીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, આપણે આંખો માટે કિસમિસ, નાક માટે એક ચેરી, રંગીન દડા, ચોકલેટ બોલ અને રોલ્ડ બદામનો ઉપયોગ સજાવટ માટે કરીએ છીએ.

અમારી આકૃતિઓ પહેલેથી જ તૈયાર અને સુશોભિત હોવાથી, અમે તેમને લગભગ 200-25 મિનિટ સુધી 30º પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, ત્યાં સુધી કે અમે જોતા ન જોઈએ કે તેઓ તૈયાર છે અને તેઓ યોગ્ય રંગ લઈ ગયા છે.

અમે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા ,ીએ છીએ, તેમને ઠંડુ થવા દો, અમે પેઇન્ટેડ અથવા ચોકલેટ ઇંડાને શણગાર તરીકે મૂકીએ છીએ અને અમારી પાસે ઇસ્ટર વાંદરા ખાવા માટે તૈયાર છે. "સુંદર" શું છે?

તેમને ખાવા માટે, અમે તેમને માખણ, જામ, થોડી ચીઝ સાથે ફેલાવી શકીએ છીએ ... ગરમ ચોકલેટની સાથે, અમારી પાસે ઇસ્ટર માટે, અથવા કોઈપણ પ્રસંગ માટે સરસ નાસ્તો અથવા નાસ્તો છે. તમે તેના માટે તૈયાર છો?

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી