ઇસ્ટર થ્રેડ

ઉત્તરી ગોળાર્ધમાં, વસંતના પ્રથમ પૂર્ણ ચંદ્ર પછી રવિવારે, ખ્રિસ્તીઓ ઇસ્ટરની ઉજવણી કરે છે. આ તહેવાર માટેની ગેસ્ટ્રોનોમિક પરંપરાઓ પ્રદેશ અથવા દેશોના આધારે ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. આજે આપણે એક તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ ઇસ્ટર થ્રેડ, ઘણા સ્થળોએથી પરંપરાગત મીઠી, જેને વિચિત્રતાથી શણગારવામાં આવે છે રંગીન હાર્ડ બાફેલા ઇંડા. ઇંડા ઘણા લોકો દ્વારા પ્રજનન, જન્મ, જીવનની સાતત્યના પ્રતીકો તરીકે માનવામાં આવે છે. ખ્રિસ્તી પરંપરામાં, સખત અને ચોકલેટ બંને ઇસુના પુનરુત્થાનથી શરૂ થતાં નવા જીવનનો સંદર્ભ આપે છે.

આ તૈયારીમાં પ્રક્રિયા સમય નક્કી કરવો મુશ્કેલ છે. અમે 30 મિનિટ કહી શકીએ છીએ, પરંતુ આ માટે તમારે સમય ઉમેરવો આવશ્યક છે તમારે કણકને વધવા દેવો જોઈએ. તેથી, વિચારો કે તે પાંચ કલાકથી ઓછા સમયમાં તૈયાર થશે નહીં, તેથી તમે તેને એક દિવસથી બીજા દિવસે બનાવી શકો છો.

ઘટકો

માસા

• તાજા આથોના 50 જી.આર.
• લોટ 3 ચમચી
• 100 સીસી ગરમ દૂધ.

• 730 ગ્રામ હરીના
• ખાંડના 150 જી.આર.
• 3 ઇંડા
• 120 જી.ટી. મેન્ટેક્વિલા બ્લાન્ડા
• 2 ચમચી મધ
• ગરમ દૂધ, જરૂરી રકમ
• લીંબુ ઝાટકો
• મીઠું ચપટી
• 1 ચમચી વેનીલા અથવા નારંગી ફૂલોનું પાણી

સ્ટફ્ડ

• 500 સીસી દૂધ
• 2 ઇંડા
• ખાંડના 150 જી.આર.
• 1 ચમચી પ્રવાહી વેનીલા
• અખરોટ, કિસમિસ, સૂકા ક્રેનબriesરી

કોબર્ટુરા

• મધ, અથવા અડધા નારંગીનો રસ સાથે ખાંડ
• 2 પેઇન્ટેડ ઇંડા

તૈયારી

પ્રથમ આપણે આથો તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, અમે બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, તેના બદલે deepંડા, ખમીર, લોટ અને ગરમ દૂધ, અમે ખાંડનો ચમચી પણ મૂકી શકીએ છીએ.

જ્યાં સુધી ખમીર ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી જગાડવો, કાપડથી coverાંકીને તેને ગરમ જગ્યાએ આશરે બે કલાક થવા દો.

જ્યારે આપણી પાસે આથો તૈયાર હોય છે, જે વોલ્યુમમાં ત્રણ ગણો અથવા ચાર ગણો હોય છે, ત્યારે અમે કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. બીજા વાટકીમાં આપણે ઇંડા, ખાંડ, મધ, વેનીલા અને લીંબુનો ઉત્સાહ મૂકીએ છીએ. અમે સારી રીતે મિશ્રિત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને પછી અમે માખણ ઉમેરીશું.

અમે ઝટકવું સાથે માખણને હરાવ્યું, બંધ ન થાય તેની કાળજી લેતા, કારણ કે આપણે પહેલેથી જ જાણીએ છીએ કે જો આપણે મારવાનું બંધ કરીએ છીએ કે અમે મિશ્રણ કાપવાનું જોખમ ચલાવીએ છીએ. પછી અમે લોટ, મીઠું અને ખમીર ઉમેરીએ છીએ. અમે કણક રચતા ઘટકોને હલાવીએ છીએ, અને દૂધ જરૂરી છે તે ઉમેરીએ છીએ.

બન બનવા માટે આપણે આપણા હાથ વડે ગૂંથવું. કણકને ત્રણ સમાન પેસ્ટમાં વહેંચવામાં સમર્થ થવા માટે અમે તેને લંબચોરસ કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ.

અમે ટ્રે પર ત્રણ ભાગો ગોઠવીએ છીએ અને કદમાં બમણા થાય ત્યાં સુધી તેમને વધવા દઈએ.

જ્યારે કણક વધે છે, અમે ક્રીમ તૈયાર કરવાની તક લઈએ છીએ જેનો ઉપયોગ આપણે ભરણ તરીકે કરીશું. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે ઇંડા, ખાંડ અને વેનીલા મૂકીએ છીએ, ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી અમને ક્રીમ ન મળે, અને ગરમ દૂધ નાખો. તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા અટક્યા વિના અમે તેને ઓછામાં ઓછી ગરમી પર લઈ જઈએ છીએ. તેને ઠંડુ થવા દો.

હવે અમે થ્રેડને એસેમ્બલ કરવા માટે એક ટેબલ તૈયાર કરીએ છીએ. રોલિંગ પિનથી અમે કણકના દરેક ભાગને ગૂંથવું, લાંબી લંબચોરસ 1 સે.મી. જાડા મેળવી. દરેકમાં આપણે કાળજીપૂર્વક ક્રીમ ફેલાવીએ છીએ કે તે કિનારીઓ પર ન પહોંચે જેથી અમે તેને પછીથી બંધ કરી શકીએ. ક્રીમ પર અમે અખરોટ, કિસમિસ અને બ્લુબેરી ફેલાવીએ છીએ.

અમે દરેક લંબચોરસ બંધ કરીએ છીએ અને પછી ત્રણ સિલિન્ડર મેળવીને, દરેકને જાતે ફોલ્ડ કરીએ છીએ.

અમે ત્રણ સિલિન્ડરોને એક છેડે જોડીએ છીએ અને અમે તેમને વેણીએ છીએ. અમે મેળવેલ વેણીને સ્ક્રૂ કરીએ છીએ, અમારા થ્રેડ મેળવીએ છીએ. છેવટે અમે તેને મધના ચમચી સાથે પીટા ઇંડાથી રંગિત કરીએ છીએ.

અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર લઈએ ત્યાં સુધી તે રાંધવામાં આવે અને સોનેરી ન થાય. ગરમ માં આપણે અડધા નારંગીના રસમાં ઓગળેલા આઇસિંગ સુગરના સ્નાનથી coverાંકીએ છીએ, અથવા અમે મધ સાથે રંગ કરીએ છીએ, અમે રંગીન ઇંડાને નરમાશથી દબાવીએ છીએ. હોંશિયાર !!!!!

આ વર્ષ માટે ઇસ્ટર અમારી પાછળ છે, પરંતુ તમે પ્રેક્ટિસ કરી શકો છો, તે નાસ્તા માટે અથવા કોફી સાથે જવા માટે આદર્શ છે.

તે સારું છે કે તમે તેને ખાવા માટે ઠંડું થવાની રાહ જુઓ !!!

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી