શું તમારી પાસે જલ્દી ઉજવણી કરવા માટે કંઈક છે? આ ક્રીમ અને રાસ્પબેરી ખાટું આજે હું જે પ્રસ્તાવિત કરું છું તે કોફી સાથે સર્વ કરવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેના ઘટકોની સૂચિ નાની છે, તે તૈયાર કરવી સરળ છે અને તે સ્વાદિષ્ટ છે! અને કેટલીકવાર સારું પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે વસ્તુઓને જટિલ બનાવવી જરૂરી નથી.
સ્પોન્જ કેક આ સ્તરવાળી કેક માટે આધાર તરીકે સેવા આપે છે. આ કિસ્સામાં થોડા સ્તરો કારણ કે મેં તેને ઘટાડીને બે કર્યા છે, પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે ત્રણ પાતળા બનાવી શકો છો. કેક વધુ ઊંચાઈ પર લેશે અને તે વધુ રંગીન અને ઉત્સવપૂર્ણ હશે. કેટલીક મીણબત્તીઓ અને કેટલીક સજાવટ સાથે, તે સરસ દેખાશે!
રાસબેરિઝ માટે, કંજૂસ ન કરો. વ્યક્તિગત રીતે મને ટોચનું સ્તર સારી રીતે ફિટ થવાનું પસંદ છે. રાસ્પબેરી ટોપિંગ અથવા, તેના બદલે, સ્ટ્રોબેરી. અને તમે તેમને ક્રીમમાં પણ ઉમેરી શકો છો કારણ કે અમે પગલું દ્વારા પગલું સૂચવીએ છીએ. હું આશા રાખું છું કે તમે તેનો પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરો!
રેસીપી
- |કેક માટે
- 25 ગ્રામ. માખણ, ઓરડાના તાપમાને (અને મોલ્ડ માટે થોડું વધારે)
- 4 ઇંડા
- 125 જી. ખાંડ
- 125 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
- 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
- 1 ચપટી મીઠું
- 600 ગ્રામ. વ્હીપિંગ ક્રીમ, ખૂબ ઠંડી
- 80 જી. હિમસ્તરની ખાંડ
- 300-400 ગ્રામ. રાસબેરિનાં
- 15 જી. ખાંડ
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º સે અને અમે બેકિંગ પેપર વડે બેઝ લાઈન કરીને અને દિવાલોને માખણ વડે ગ્રીસ કરીને 18-20 સેન્ટિમીટર વ્યાસનો ઘાટ તૈયાર કરીએ છીએ.
- પછી અમે માખણ હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે ક્રીમી ન થાય અને અમે અનામત રાખીએ.
- મોટા બાઉલમાં, હવે આપણે ઇંડા અને ખાંડને હરાવીએ છીએ જ્યાં સુધી તેઓ સફેદ અને વોલ્યુમમાં ડબલ ન થાય ત્યાં સુધી.
- પછી મિશ્રણમાં માખણ ઉમેરો ધીમે ધીમે અને અમે મારવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
- અંતે અમે લોટ ઉમેરીએ છીએ, sifted ખમીર અને મીઠું અને પરબિડીયું હલનચલન સાથે spatula સાથે ધીમેધીમે મિશ્રણ.
- અમે મિશ્રણને બીબામાં રેડવું અને અમે 180-35 મિનિટ માટે 45º પર ગરમીથી પકવવું અથવા કેક થાય ત્યાં સુધી.
- એકવાર થઈ ગયા પછી, અમે તેમને 10-15 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દઈએ અને પછી તેમને રેક પર અનમોલ્ડ કરીને ઠંડુ થવા દઈએ. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ.
- જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે અમે ક્રીમ ભરવા તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, એક મોટા બાઉલમાં અને કેટલાક વ્હિસ્ક્સ સાથે, અમે ક્રીમને ચાબુક મારીએ છીએ (તેને વધુપડતું ન હોય તેનું ધ્યાન રાખો!).
- પછી અમે આઈસિંગ સુગર ઉમેરીએ છીએ અને અમે સ્પેટુલા સાથે ભળીએ છીએ, પરબિડીયું હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને જેથી ક્રીમ નીચે ન જાય. અમે બાઉલમાં કાઢીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં અનામત રાખીએ છીએ.
- જો તમે ઇચ્છો તો ભરણમાં રાસબેરિઝ ઉમેરો ક્રીમ, ક્રશ 100 ગ્રામ. 15 ગ્રામ ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ અને રેફ્રિજરેટરમાં પણ અનામત રાખો.
- હવે કેક ઠંડી છે અમે તેને અડધા ક્રોસવાઇઝમાં કાપીએ છીએ અને અમે પ્લેટમાં એક સ્તર મૂકીએ છીએ જ્યાં તમે કેક સર્વ કરવા જઈ રહ્યા છો.
- અમે ટોચ પર ક્રીમના ત્રીજા કરતા થોડો વધુ ફેલાવીએ છીએ. એસેમ્બલ કરો અને ઉમેરો, જો આપણે તેમ કરવાનું નક્કી કર્યું હોય, તો ટોચ પર રાસબેરિઝનો ભૂકો.
- પછી અમે કેકનો બીજો સ્તર ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને તેની ઉપર આપણે બાકીની ક્રીમ ફેલાવીએ છીએ. આ બિંદુએ તમે કેકને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો જો તમે તેને થોડા કલાકો સુધી સેવા આપવા માંગતા ન હોવ અથવા જો તમે તેને ઠંડુ કરવા માંગતા હોવ.
- અંતે, અમે કેકને સેવા આપતાં અડધા કલાક પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને અમે રાસબેરિઝથી સજાવટ કરીએ છીએ સપાટી.