આજે આપણે એ કટલફિશ અને આર્ટિકોક સ્ટ્યૂ, એક સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું વાનગી. એક ખૂબ જ સંપૂર્ણ વાનગી, પ્રોટીન સમૃદ્ધ, સરળ અને પ્રકાશવાળા શાકભાજીનું સંયોજન.
એક ચમચી વાનગી જે તમને ચોક્કસ ગમશે !!!
કટલફિશ અને આર્ટિકોક સ્ટયૂ
લેખક: મોન્ટસે મોરોટે
રેસીપી પ્રકાર: મુખ્ય વાનગી
પિરસવાનું: 2
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- એક કટલફિશ (350 ગ્રામ.)
- 3 આર્ટિચોક
- ¼ ડુંગળી
- લીલી મરીનો ટુકડો
- 4 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- 100 મિલી. સફેદ વાઇન
- એક ચમચી લોટ
- મીઠું અને તેલ
તૈયારી
- આ કટલફિશ અને આર્ટિકોક સ્ટ્યૂ તૈયાર કરવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ કટલફિશને કાપી નાખીશું. અમે 2 ચમચી તેલ સાથે કેસરોલ ગરમ કરીશું, જ્યારે તે ખૂબ ગરમ હોય ત્યારે આપણે કટલીફિશ ઉમેરીશું.
- અમે તેને સારી રીતે સાંતળીશું, અમે તેને કેસેરોલની એક બાજુ મૂકીશું અને અદલાબદલી ડુંગળી મૂકીશું.
- જો જરૂરી હોય તો અમે થોડું વધુ તેલ ઉમેરીશું. જ્યારે ડુંગળી થોડો પારદર્શક થવા લાગે છે, ત્યારે અમે સમારેલી લીલા મરી ઉમેરીશું.
- તેને સાંતળો અને તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે મૂકો, જેથી તે પોચી થઈ જાય અને અમે તળેલું ટામેટા ઉમેરીશું, જો તમે ઘરેલું બનાવ્યું હોય તો, સારા ટમેટાંનો ઉપયોગ ન કરો તો.
- આપણે બધા એક સાથે સાટ કરીશું.
- પાનની એક બાજુ અમે લોટનો ચમચો મૂકી અને તેને દરેક વસ્તુ સાથે સાંતળો.
- પછી અમે દારૂ ઉમેરીશું અને આલ્કોહોલનું બાષ્પીભવન થાય તે માટે થોડી મિનિટો મૂકીશું.
- અમે આર્ટિચોક્સ તૈયાર કરીએ છીએ, ત્યાં સુધી બધા પાંદડા કા removeી નાંખો ત્યાં સુધી અમે ખૂબ કોમળ ભાગ પર ન પહોંચીએ અને અમે તેને અડધા અથવા ક્વાર્ટર્સમાં વહેંચીશું, અમે વાળને કેન્દ્રથી દૂર કરીશું, છરીની મદદ સાથે તે ખૂબ જ સારી રીતે દૂર કરવામાં આવે છે.
- અમે તેમને કેસેરોલમાં ઉમેરીશું અને તેને પાણીથી coverાંકીશું.
- અમે તેનો સ્વાદ મીઠાથી મેળવીશું.
- જ્યાં સુધી આર્ટિકોક નરમ ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને છોડીશું, ચટણી થોડુંક જાડું થવું જોઈએ, જેમ તમને તે ગમશે.
- અને તે તૈયાર થઈ જશે, તે તરત જ કરવામાં આવે છે અને જો તમને વધુ સંપૂર્ણ વાનગી જોઈએ છે, જ્યારે તમે આર્ટિચોક્સ ઉમેરશો, તો તમે બટાકા ઉમેરી શકો છો અને તે એક સ્વાદિષ્ટ સ્ટયૂ છે.