આર્ટિચોકસ સાથેનો બીફ સ્ટયૂ, અમારા રસોડામાં ઉત્તમ નમૂનાના, ચમચી વાનગી કે જે ચૂકી ન શકાય, ખાસ કરીને ઠંડા દિવસોમાં.
તેની તૈયારી થોડી લાંબી હોય છે કારણ કે તે ઓછી ગરમી અને ઉતાવળ વિના રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલીકવાર તે આપણી સમસ્યા છે, સમયનો અભાવ. જ્યારે મારી પાસે થોડો સમય હોય છે ત્યારે હું તેની સાથે તૈયાર કરું છું ટૂંકા સમય માટે ઝડપી પોટ, પરંતુ આખી પ્લેટ નહીં, માંસ જ નહીં, કારણ કે તેને વાછરડાનું માંસ હોવાથી વધુ સમયની જરૂર પડે છે. પછી બટાકાની સાથે માંસ રાંધવા માટે હું તે ઓછી ગરમી પર કરું છું અને તે રીતે શ્રેષ્ઠ ચટણી અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂ બાકી છે. પરંતુ તમે પોટમાં બટાટા રેડતા પ્રક્રિયા ચાલુ રાખી શકો છો, તેને બંધ કરો અને થોડીવારમાં પ્લેટ તૈયાર થઈ જશે.
હું એ પણ ઉલ્લેખ કરું છું કે હું સામાન્ય રીતે તૈયાર કરેલા પહેલા દિવસે માંસ છોડું છું અને બીજા દિવસે મારે ફક્ત બટાકાની સાથે માંસ રાંધવાનું છે.
એક સમૃદ્ધ અને સરળ રેસીપી, એક ચમચી વાનગી જે પહેલેથી જ અપીલ કરવાનું શરૂ કરે છે.
આર્ટિચોક સાથે બીફ સ્ટયૂ
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: પ્લેટો
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- રાંધવા માટે 1 કિલો માંસ
- 1 સેબોલા
- કચડી ટમેટાંના 6 ચમચી
- 125 મિલી. સફેદ વાઇન
- 3-4 બટાટા
- 4 આર્ટિચોક
- લોટનો 1 ચમચી
- તેલ, મીઠું અને મરી
તૈયારી
- અમે માંસ કાપીશું અથવા આપણે તેને પહેલાથી જ અદલાબદલી ખરીદીએ છીએ, અમે તેને ચરબી અને જાળાઓથી સાફ કરીએ છીએ.
- અમે માંસમાં મીઠું અને મરી મૂકીએ છીએ અને અમે તેને લોટમાંથી પસાર કરીએ છીએ.
- અમે પોટને તેલના સારા જેટથી આગ પર મુકીશું અને અમે માંસને વધુ ગરમી પર બ્રાઉન કરીશું.
- બ્રાઉન થઈ જાય પછી આપણે કાંદાને કાપીને ટમેટાં કાપી નાખીશું.
- અમે બધું જગાડવો, થોડી મિનિટો માટે છોડી દો, સફેદ વાઇન ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ સુધી તેને ઘટાડવા દો.
- હવે અમે માંસને coverાંકવા અને પોટને બંધ કરવા માટે એક ગ્લાસ પાણી મૂકીએ છીએ, તેને 15 મિનિટ માટે રાંધવા દો.
- જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે અમે બટાટા કાપી રહ્યા છીએ અને આર્ટિચોક્સ સાફ કરી રહ્યા છીએ.
- એકવાર માંસ ત્યાં આવે પછી, અમે પોટ ખોલીએ છીએ, આ સમયે માંસ ખૂબ સારી ચટણી સાથે છોડી દેવામાં આવે છે અને કેટલાક તળેલા બટાકાની સાથે તે એક મહાન વાનગી છે.
- અમે તે જ વાસણમાં અથવા અન્ય કૈસરોલમાં સ્ટયૂ સાથે ચાલુ રાખી શકીએ છીએ, માંસને ચટણી સાથે મૂકી અને સારા ગ્લાસ પાણીથી coverાંકીએ.
- જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે, બટાટા અને આર્ટિચોક્સ ઉમેરો, બટાકાની રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ તાપ પર છોડી દો.
- જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે તેઓ મીઠા માટે પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે સુધારણા કરીએ છીએ અને તેઓ તૈયાર થઈ જશે.
- બટાકા અને આર્ટિકોક્સ સાથે સમૃદ્ધ બીફ સ્ટયૂ. સ્વાદિષ્ટ !!!!