આયોલી, પરંપરાગત સ્વાદ સાથે સેન્યોરેટ ચોખા
El સેન્યોરેટ ચોખા તે વેલેન્સિયન કાંઠેથી પરંપરાગત રેસીપી છે જે એક મિત્રએ મને તૈયાર કરવાનું શીખવ્યું. તે એટલા માટે કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં બધી છાલવાળી શેલફિશ શામેલ છે જેથી તમે તેને ચાખતા સમયે ચમચી છોડો નહીં અથવા તમારા હાથોને ગંદા નહીં કરો.
ચોખાની ઘણી વાનગીઓની જેમ, તે માછલીની પૃષ્ઠભૂમિના આધાર પર બનાવવામાં આવે છે, એ માછલી સ્ટોક ધ્યાન કેન્દ્રિત પરંપરાગત રીતે રોક. ચટણીમાં સીફૂડ અને માછલીના ટુકડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં: કટલફિશ, પ્રોન અને સાધુ માછલી; તેમ છતાં તમે મસલ, સમ્રાટ, મસલ્સ અથવા ક્રેફિશ પણ ઉમેરી શકશો. જો તમે સૂપી ચોખાને પસંદ કરો છો, તો આ અજમાવો છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સાથે.
ઘટકો
બે માટે
- 1/2 ડુંગળી
- લસણની 1 લવિંગ
- 70 ગ્રામ. ઝીંગા
- 60 જી. કટલફિશ અથવા સ્ક્વિડ સ્ટ્રીપ્સ
- 60 જી. ડી ભૂંસી નાખવું
- 1 પાકેલા ટમેટા
- સફેદ વાઇનનો 1/1 ગ્લાસ
- રાઉન્ડ અનાજ ચોખાના 200 જી.આર.
- હોમમેઇડ ફિશ બ્રોથનું 1 લિટર
- કેસરના થોડા દોરા
- લા વેરામાંથી 1/2 ચમચી પapપ્રિકા
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સૅલ
- ફૂડ કલર (વૈકલ્પિક)
આયોલી માટે
- લસણના 1-2 લવિંગ
- 1 ઇંડા જરદી
- ઓલિવ તેલ
વિસ્તરણ
નાના પેલા પ panનમાં 2-3 ચમચી ગુણવત્તાવાળા તેલ. ડુંગળી ખૂબ નાનો અને ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તે પારદર્શક ન થાય. પછી અમે નાજુકાઈના લસણ, પ્રોન, કટલફિશ અને પાસાદાર વાનગી થોડીવાર માટે સાંતળો અને સફેદ વાઇન સાથે ઝરમર વરસાદ.
જ્યારે આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય છે ત્યારે અમે તેમાં ઉમેરો કરીએ છીએ અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ટમેટા અને કેસરના દોરો અને થોડીવાર માટે જગાડવો.
અમે ચોખા ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને વળાંક આપીશું અને પછી અમે ઉકળતા સૂપ રેડવાની છે (અમને ચોખા કરતાં બમણા બ્રોથની જરૂર પડશે, થોડું વધારે). જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું, મરી અને ફૂડ કલર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી અમે ચોખાને રાંધવાનું સમાપ્ત કરવા માટે ગરમી ઓછી કરીશું, લગભગ 15 વધુ મિનિટ.
જ્યારે, અમે આયોલી તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ફ્લેટ પ્લેટમાં એકદમ ઇંડા જરદી પર બે ખૂબ નાજુકાઈના લસણ મૂકીએ છીએ અને અમે કાંટો સાથે ગોળાકાર હલનચલન કરીએ છીએ તે જ દિશામાં અને હંમેશા સમાન લય પર. અમે તેમાં થોડું તેલ નાખીને થોડું થોડું તેલ ઉમેરી રહ્યા છીએ. આ વિડિઓ તપાસો; પ્રક્રિયા સમાપ્ત થશે જ્યારે આયોલીમાં આવશ્યક સુસંગતતા હશે જેથી કાંટો પોતે જ પડતો ન હોય.
ચોખા રસોઈ સમય પછી, અમે રજા થોડીવાર માટે .ભા રહો અને અમે આયોલી સાથે સેવા આપીએ છીએ.
વધુ મહિતી - છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સાથે ચોખા, માતા અને દાદી માટે પરંપરાગત રેસીપી
રેસીપી વિશે વધુ માહિતી
તૈયારી સમય
જમવાનું બનાવા નો સમય
કુલ સમય
સેવા આપતા દીઠ કિલોકલોરીઝ 230
લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.
તે ઓલ-આઇ-ઓલી નથી, તે લસણનો મેયોનેઝ છે.