એંડાલુસિયન ગાઝપાચો એક છે દક્ષિણ સ્પેઇનના ટેબલમાંથી કદી ખોવાઈ ન શકે તેવી વાનગીઓઉનાળાની inતુમાં. તે એક ઠંડુ, પ્રેરણાદાયક અને સ્વાદિષ્ટ ટામેટા સૂપ છે જે તમને regર્જા મેળવવા માટે મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, વિટામિન અને ખનિજોથી ભરેલી આ વાનગી તમારા શરીરને હાઇડ્રેટ કરવા અને ઉનાળાના temperaturesંચા તાપમાને ટકી રહેવા માટે યોગ્ય છે.
જો કે, આ ગાઝપાચો તૈયાર કરવા માટે સરળ છે તે મહત્વનું છે કે તમે રેસીપીના પગલાંને અનુસરો જેથી રંગ, સ્વાદ અને પોત બરાબર હોય. તે ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તે તે વાનગીઓમાંની એક છે જે વ્યવસ્થિત રીતે થવી આવશ્યક છે. એંડલુસિયન ગાઝપાચોને બીજી માછલી અથવા માંસ સાથે પ્રથમ કોર્સ તરીકે અથવા સલાડના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. જોકે Andન્દલુસિયામાં, દિવસના કોઈપણ સમયે ગાઝપાચોનું સ્વાગત છે. વધુ oડો વિના આપણે રસોડામાં ઉતરીએ છીએ બોન ભૂખ!
આંદલુસિયન ગાઝપાચો
આંદલુસિયન ગાઝપાચો
લેખક: ટોય ટોરેસ
રસોડું: એસ્પાઓલા
રેસીપી પ્રકાર: કોલ્ડ સૂપ
પિરસવાનું: 6
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો અને પાકેલા પેર ટમેટાંનો અડધો ભાગ
- ½ કાકડી
- લીલી મરીનો 1 માધ્યમ ભાગ
- લસણ 2 લવિંગ
- સૅલ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સફેદ વાઇન સરકો
તૈયારી
- પ્રથમ આપણે ટામેટાંને ખૂબ સારી રીતે ધોવા જઈશું, વિનિમય કરવો અને અનામત રાખવું.
- તે પછી, અમે કાકડીની છાલ કાપી અને વિનિમય કરીએ છીએ, તે જરૂરી નથી કે ટુકડાઓ નાના હોય.
- અમે લીલી મરી ધોવા અને કાપી નાખો.
- લીલા બીજને દૂર કરવા અને પછીથી પુનરાવર્તન કરતા અટકાવવા માટે, આખરે, અમે લસણની છાલ કા halfીએ અને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપી નાખો.
- હવે, અમે બધા ઘટકોને વિશાળ અને tallંચા કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, એક મોટી બરણી પૂરતી હશે.
- અમે લાઈટ પ્યુરી મેળવ્યા સુધી, બધા ઘટકોને મિક્સર સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ.
- આગળ, અમે એક સાફ અને deepંડા કન્ટેનર પર સ્ટ્રેનર મૂકીએ છીએ અને ધીમે ધીમે પુરી રેડવું.
- ચમચીની મદદથી, અમે ફક્ત ત્યાં સુધી બધા રસને દૂર કરીશું જ્યાં સુધી અમારી પાસે ફક્ત ત્વચા અને ટમેટાંના બીજ ન હોય, જેને આપણે કા discardીશું.
- એકવાર બધી પુરી તાણ થઈ જાય પછી, અમે તેને ફરીથી બરણીમાં મૂકીએ અને સ્વાદ માટે મીઠું, વર્જિન ઓલિવ તેલ અને સરકો ઉમેરીએ.
- અમે ફરીથી હરાવ્યું અને જો જરૂરી હોય તો સુધારવા માટે અમે પરીક્ષણ કરીએ છીએ.
- છેવટે, અમે જાર ભરવા માટે પાણી ઉમેરીએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.
- અને વોઇલા, તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે આ ગઝપાચોને ખૂબ જ ઠંડી પીરસો.
નોંધો
ખૂબ જ ઠંડા alંડાલિયન ગાઝપાચોની સેવા કરવી તે મહત્વપૂર્ણ છે, આ રીતે તેના સ્વાદની શ્રેષ્ઠ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.