મેનોલેટ્સ, લાક્ષણિક કોર્ડોબા રેસીપી. અંદાલુસિયા દિવસ વિશેષ

ઉજવણી કરવા માટે એંડાલુસિયાનો દિવસ આજે આપણે તેના એક પ્રાંતમાંથી સ્વાદિષ્ટ મીઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, ખાસ કરીને કર્ડોબામાં, તેના પ્રખ્યાત મિટન્સ બનાવે છે. એક જાતની પફ પેસ્ટ્રી કેક જે તેની કિનારીઓ પર ખૂબ જ પરંપરાગત બ્રેઇડીંગ સાથે એન્જલ વાળથી ભરેલી છે.

આ ગોન્ટલેટ તેમના નામના મહાન બુલફાઇટીંગ માસ્ટરની owણી છે, મનોલેટ, કારણ કે તેણે ચોરસ નજીકની એક મીઠાઈમાં ખૂબ ખાતરીપૂર્વક તેના માટે પૂછ્યું. તેથી જ્યારે તેઓએ તેના માટે પૂછ્યું, ત્યારે તે 'પિત્તળ માટે એક લાગશે, આમ તેનું નામ રાખશે.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ સફેદ પેસ્ટ્રી લોટ.
• ખાંડ 125 ગ્રામ.
• માખણનો 200 ગ્રામ.
• 1 ગ્લાસ પાણી
• ઓલિવ તેલના 5 ચમચી.
• દેવદૂત વાળનો અડધો કિલો.
• 1 ઇંડા.
• ચપટી મીઠું

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, આપણે આ કરવું પડશે ટેબલ અમારા મીઠી નાજુકાઈના. આ કરવા માટે, એક વાટકીમાં આપણે લોટ, પાણી અને તેલનું મિશ્રણ કરીશું. તે પછી, અમે માખણ ઉમેરીશું અને ત્યાં સુધી સારી રીતે ભેળવીશું જ્યાં સુધી અમને સમાન રંગનો સજાતીય કણક ન મળે. તેને 1 કલાક ફ્રિજમાં આરામ કરવા દો.

આ સમય પછી, અમે કણક અને બે ભાગ. અમે દરેક ભાગ લઈએ છીએ અને તે ખૂબ જ પાતળા અને ગોળાકાર છોડીને, સારી રીતે કાર્ય કરીએ છીએ.

પછી, પ્રથમ સ્તર પર આપણે ફેલાવીએ દેવદૂત વાળ ચમચી અથવા જીભની સહાયથી, તેની ધારની આસપાસ 5 સે.મી. અમે કણકના બીજા સ્તર સાથે બંધ કરીશું અને અમે રૂપરેખામાં સરસ શણગાર કરીશું.

અમે સોય વડે કણકના ઉપરના ભાગમાં છિદ્ર બનાવીશું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીશું, પહેલેથી પ્રિહિટેડ, કેટલાક 35º પર 260 મિનિટ. અમે તેને દૂર કરીશું, અમે તેને ઇંડાથી રંગીશું, અમે ટોચ પર ખાંડ છંટકાવ કરીશું અને ખાંડને કારમેલાઇઝ ન કરવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા આવીશું.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી

તૈયારી સમય 1 કલાક

જમવાનું બનાવા નો સમય 35 મિનિટ

કુલ સમય 1 કલાક અને 35 મિનિટ

સેવા આપતા દીઠ કિલોકલોરીઝ 351