મેરીનેટેડ માંસ, સમૃદ્ધ અને ઘણા સ્વાદ સાથે, તે ખૂબ જ સારી અને ખૂબ જ કોમળ છે. આ રેસીપી બનાવવા માટે ડુક્કરના માંસના પાતળા ભાગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે કારણ કે તેમાં વધુ ચરબી હોતી નથી અને મરીનેડ સાથે તે ખૂબ જ કોમળ છોડી દે છે. તેનો સ્વાદ લેવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે ફ્રિજમાં મરીનેડ છોડવું પડશે, જેથી તે મસાલાના સ્વાદને સારી રીતે લેશે.
મેરીનેટેડ માંસ
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: કાર્નેસ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો ડુક્કરનું માંસ (કમર, પગ...)
- કાળા મરી
- 5-6 લસણ
- 2 ખાડી પાંદડા
- ઓલિવ તેલ
- 1 ટેબલસ્પૂન જીરું પાવડર
- મીઠી પapપ્રિકાનો 1 ચમચી
- 2 લવિંગ
- 1 લિમોન
- 150 મિલી. સફેદ વાઇન
- 1 ચમચી ઓરેગાનો
- સાલ
તૈયારી
- મેરીનેટેડ માંસ, અમે માંસને ખૂબ મોટા ટુકડાઓમાં સાફ કરીને કાપીને શરૂ કરીએ છીએ. અમે તેમના પર મીઠું અને મરી મૂકીશું. એક મોટા બાઉલમાં આપણે તેલ, સફેદ વાઇન, લીંબુનો રસ, થોડું વાટેલું લસણ અને બાકીના બધા મસાલા નાખીશું.
- થોડી માત્રામાં આંખ દ્વારા મૂકી શકાય છે, જો તમને જીરું કરતાં પૅપ્રિકા વધુ ગમે છે અથવા વધુ ઓરેગાનો મૂકો, તો તેને તમારો સ્પર્શ આપો.
- અમે મરીનેડને સારી રીતે ભેળવીએ છીએ અને હરાવીએ છીએ, એકવાર બધું મિશ્ર થઈ જાય પછી અમે ડુક્કરના ટુકડા ઉમેરીએ છીએ જે સારી રીતે ઢંકાયેલા હોય છે, તે બાઉલને થોડુંક વધુ સારું છે જેથી બધું માંસ આવરી લેવામાં આવે. બાઉલને મિશ્રણથી ઢાંકીને ફ્રીજમાં મૂકો. તેને રાતોરાત છોડી દેવું વધુ સારું છે. સમય સમય પર અમે તેને દૂર કરીશું.
- જ્યારે આપણે તેનું સેવન કરવા જઈએ છીએ ત્યારે આપણે ફક્ત તેલના જેટ સાથે એક તપેલી મૂકવી પડે છે, માંસના ટુકડાને કાઢી નાખવાના હોય છે.
- અને અમે તેમને છોડી દઈએ છીએ. મીટ બને ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર બધી બાજુ બ્રાઉન કરો.
- બહાર કાઢીને ખૂબ ગરમ સર્વ કરો.