કટલફિશ સાથે કાળા ચોખા, અમારા ગેસ્ટ્રોનોમીની પરંપરાગત વાનગી, જે સમાન કટલફિશ શાહીથી બનાવવામાં આવે છે અથવા અમે સ્ક્વિડ અથવા કટલફિશ શાહી ખરીદી શકીએ છીએ જે તેઓ બેગમાં વેચે છે.
ચોખા બનાવવાની ઘણી રીતો છે, દરેક ઘરમાં તેઓ પોતપોતાની રીતે તેને તૈયાર કરે છે, બધી રીતે આ ચોખા સ્વાદિષ્ટ છે, સ્વાદથી ભરપૂર છે.
આ વાનગી માટે આદર્શ બાબત એ છે કે ઘટકો સારી ગુણવત્તાના હોય છે, ખાસ કરીને કટલફિશ અથવા સ્ક્વિડ, કારણ કે તે વાનગીને તેનો સંપૂર્ણ સ્વાદ આપે છે. વાનગીને સમાપ્ત કરવા માટે તે સામાન્ય રીતે આયોલી સાથે હોય છે.
કટલફિશ સાથે કાળા ચોખા
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: ભાત
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- તેમની શાહી સાથે 2 કટલફિશ
- 350 જી.આર. ચોખા
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 2 લસણના લવિંગ
- 150 જી.આર. કચડી ટમેટા
- 1 લિટર માછલીનો સૂપ અથવા પાણી
- તેલ
- સાલ
તૈયારી
- કટલફિશ સાથે કાળા ચોખા તૈયાર કરવા માટે, અમે કટલફિશથી શરૂઆત કરીશું, અમે માછલી પકડનારને તેને સાફ કરવા અને અમારા માટે શાહી બેગ રાખવા માટે કહી શકીએ છીએ.
- કટલફિશ અને પગના ટુકડા કરો.
- લસણ અને લીલા મરીને ઝીણા સમારી લો.
- એક કડાઈમાં થોડું તેલ મૂકી તેમાં કટલફિશ નાખીને સાંતળો. અમે તેને paella એક બાજુ પર છોડી દો.
- લીલા મરીના ઝીણા સમારેલા ટુકડા ઉમેરો, થોડીવાર પાકવા દો અને સમારેલ લસણ ઉમેરો.
- લસણ બ્રાઉન થાય તે પહેલાં, ટામેટાનો ભૂકો ઉમેરો, તેને મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી એકસાથે રાંધવા દો.
- અમે પાણીના થોડા ચમચી સાથે શાહીને મોર્ટારમાં મૂકીએ છીએ, અમે તેને સારી રીતે હલાવીએ છીએ અને અમે તેને પાણીથી ઓગાળીએ છીએ, અમે તેને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ.
- ચોખા ઉમેરો, જગાડવો અને થોડીવાર માટે બધું સાથે રાંધો. પછી માછલીનો સૂપ અથવા ગરમ પાણી ઉમેરો.
- ચોખાને લગભગ 15-18 મિનિટ સુધી અથવા તે તમારી રુચિ પ્રમાણે પાકવા દો, થોડું પહેલાં મીઠું ચાખી લો અને જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો.
- જ્યારે તે બંધ થઈ જાય, ત્યારે તેને થોડીવાર આરામ કરવા દો અને સર્વ કરો.