El glasé es un baño clásico que se utiliza en la repostería para cubrir tortas, pasteles, bizcochos, alfajores o galletas dulces y para su mejor conservación, una vez preparado, debes tapar el recipiente con papel film o un paño húmedo o repasador.
Ingredientes:
100 grs de azúcar impalpable
1 cuchradita de esencia de vainilla
agua caliente, cantidad necesaria
Preparación:
Coloca en un recipiente, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y un chorrito de agua caliente.
Luego bate estos ingredientes hasta que logres obtener una pasta de consistencia untable para que la puedas deslizar sobre la superficie de bizcochos, alfajores o budines. Una vez preparado, cubre el recipiente para que la superficie no se seque.