verduras en tempura

verduras en tempura. Tempura é un alevín xaponés onde a masa está crujiente. Este método de revestimento é adecuado para vexetais e mariscos.

Para facer unha boa tempura, o segredo está na masa, ten que estar moi fría, pódese colocar un bol con xeo e poñer o bol coa masa da masa por riba. A tempura debe fritirse en abundante aceite quente e fritir unha pequena cantidade en cada lote para que o aceite non se arrefríe.

verduras en tempura
Autor:
Tipo de receita: legumes
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • Espárragos
  • Xudías verdes
  • Brócoli
  • Pemento vermello
  • Cebola
  • Aceite de oliva ou xirasol suave
  • 200 ml. auga moi fría
  • 150 gr. De fariña
  • 1 cucharadita de fermento
  • Unha cucharadita de sal
Preparación
  1. Comezaremos preparando a masa de tempura, Nun bol poñeremos a fariña, o fermento e unha cucharadita de sal.
  2. Engadiremos a auga fría aos poucos, ata obter unha masa lixeira.
  3. Deixar repousar a mestura na neveira uns 30 minutos.
  4. Preparamos as verduras, lavamos as verduras, cortamos o tronco dos espárragos, cortamos o brócoli en pequenos ramos.
  5. Cortar a cebola en tiras ou franxas e cortar as fabas verdes en dúas.
  6. Poñemos unha tixola con moito aceite e calor, cando estea xa retiramos o bol da masa fría, introducimos as verduras unha a unha na masa, debe estar ben cuberta coa masa, fritímolas, nós poñerá unhas verduras por lote.
  7. Cando as verduras estean douradas, poñerémolas nunha bandexa onde teremos papel de cociña para absorber o exceso de aceite.
  8. Cando todas as verduras estean listas, servirémolas de inmediato e acompañarémolas cunha salsa como a de soia.
  9. E listo para comer !!!

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.