Tortilla de bacallau e pemento, unha tortilla moi completa, deliciosa. As tortillas son moi ideais tanto para unha cea como para unha comida, podemos preparalas con calquera ingrediente que nos guste.
Esta vez leva bacallau e pemento verde, unha tortilla con moito sabor.
Tortilla de bacallau e pemento
Autor: Montse
Tipo de receita: Ovos
Porcións: 4
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 6-8 ovos + (un pouco de branco se queres)
- 2 filetes de bacallau desalgado 250 gr.
- 3 pementos verdes
- 1 cebolla
- 4 patacas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Para preparar a tortilla de patacas, bacallau e pementos, comezaremos pelando e lavando as patacas e cortándoas en rodajas moi finas. Lavar o pemento verde e cortalo en tiras. Pelar e cortar a cebola en anacos moi pequenos.
- Poñemos unha tixola cun bo chorro de aceite e fritimos as patacas, cando se saquen, escorremos o aceite e reservamos. Noutra tixola pochamos a cebola e os pementos.
- Secamos ben o bacallau, quitámoslle a pel e os ósos se o tiña, picámolo. Engadímolo á tixola cando estean pochados ou fritidos a cebola e o pemento verde, segundo queirades. Retiramos xuntos e deixamos cocer uns minutos para que se mezclen os sabores.
- Nun bol poñemos os ovos cun pouco de sal, batemos. Engadir as patacas fritas, remover e engadir o bacallau coa cebola e o pemento, mesturar ben.
- Poñemos unha tixola cun pouco de aceite a lume medio, cando estea quente engadimos toda a mestura da tortilla, cando se empecen a ver os bordos da tortilla darémoslle a volta e deixamos que remate de cocer.
- Estará listo cando estea callado. Para que quede xugosa é mellor apagar un pouco a tortilla sen rematar de callar toda. Pero iso é do gusto de todos.
- Servimos !!!
Sexa o primeiro en opinar sobre