Tofu con cogomelos salteados e pataca cocida

Tofu con cogomelos salteados e pataca cocida

Case todas as semanas navego a bloque de tofu firme e utilízoo, despois, para preparar diferentes pratos durante dous días consecutivos. O tofu con cogomelos salteados e pataca cocida é só unha das moitas propostas que podes preparar con facilidade e rapidez. ¿Queres saber como facelo?

Para min adobar o tofu é clave para que gañe sabor. Podes facelo usando as especias que máis che gusten. Os meus favoritos son o pementón e o ourego, pero podes usar ademais ou en vez destes cúrcuma, comiño ou curry, por que non? Todo é cuestión de experimentar.

Unha vez que o tofu estea marinado e frito só terás que combinalo cogomelos salteados, patacas cocidas e algunhas cherry para ter lista esta receita. Pero que pensas se imos paso a paso? Desde o adobo de tofu ata o aderezo final. Toma nota e segue adiante e fai esta receita tan sinxela e útil.

A receita

Tofu con cogomelos salteados e pataca cocida
O tofu con cogomelos salteados e pataca cocida que preparamos hoxe é unha receita sinxela, rápida e vegana. Ideal para gozar en familia.
Autor:
Porcións: 2
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
Para o tofu
  • 400 g. de tofu
  • 250 ml. de auga
  • 1 cucharadita de pementón doce
  • ½ cucharadita de pementón quente
  • 1 cucharadita de allo en po
  • Sal e pementa ao gusto
  • 2 culleres de sopa de aceite de oliva virxe extra
  • 1 cucharada de salsa de soia
Como acompañamento
  • 4 patacas pequenas
  • 250 g. cogomelo
  • ½ cucharadita de allo en po
  • ½ cucharadita de perexil seco
  • 8 tomates cherry
  • Aceite de oliva virxe extra
  • Sal
  • Pementa
Preparación
  1. Cociñamos as patacas en auga salgada; se son pequenos, tardarán aproximadamente 30 minutos en cociñarse.
  2. Tomamos o tempo para prepara o tofu. Para iso, colocamos a auga, as especias e o tofu en cubos nunha tixola. Unha vez feito, quéntase a lume medio, cóbrese e deixe cocer o tofu durante 8 minutos. Despois, descubrimos e cociñamos a lume medio-alto ata que a auga se evapore.
  3. Despois, botamos o aceite e refogar durante 8 minutos para que o tofu se dore. Para rematar, engade a salsa de soia, mestura e cociña o conxunto durante 2 minutos máis. Reservamos.
  4. A estas alturas as patacas están posiblemente cocidas. Se é así, sacámolos da auga, escorrémolos e agardamos a que se quecen para pelalos.
  5. Mentres esperamos, salteamos os cogomelos. Poñemos un par de culleres de sopa de aceite nunha tixola e cando estea quente, engadimos os champiñóns e dourámolos por un lado, despois engadimos sal e pementa, engadimos o allo en po e o perexil e damos a volta a cociñalos un minuto máis.
  6. Unha vez listos todos os ingredientes, só temos que mesturar o tofu, as patacas e os cogomelos quentes nun prato ou cunca e engadir os tomates cherry para gozar deste tofu con cogomelos salteados e pataca cocida.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.