Salmón con espárragos en salsa

Salmón con espárragos en salsa. Un delicioso peixe, un prato lixeiro e sinxelo de preparar.
Como sabes o salmón é un peixe excelente, moi saudable, rico en proteínas e ácidos graxos omega 3 e omega 6 e moitos máis beneficios. O seu consumo é recomendable para todos.
Para acompañar este prato, as verduras van moi ben, podes acompañalo coas verduras que che gusten pero eu acompañei con algúns espárragos.
Os espárragos conteñen moitos beneficios e propiedadesSon lixeiros e van moi ben para acompañar este prato de salmón que combina ben cos espárragos.
Un prato sorprendente, é ideal para unha celebración como a cea ou o xantar, coa salsa é moi suculenta.

Salmón con espárragos en salsa
Autor:
Tipo de receita: Peixe
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1-2 filetes por persoa
  • 1 cacho de espárragos
  • 2 dentes de allo
  • 150 ml. viño branco
  • 100 ml. caldo de peixe ou auga
  • 1 culler de sopa de fariña
  • Pementa
  • Aceite e sal
Preparación
  1. Para preparar este prato de salmón con espárragos en salsa, o primeiro que hai que facer é limpar os espárragos, cortaremos a parte ao final, a máis dura. Poñemos unha tixola ancha, poñeremos un bo chorro de aceite, salteamos e douramos un pouco os espárragos.
  2. Cando os espárragos comecen a dourarse, engade o allo picado.
  3. Remexémolo ben e engadimos a cullerada de fariña. Remexemos para que a fariña se refogue.
  4. Despois engadimos o viño, deixamos reducir o alcol durante un par de minutos.
  5. Cando o viño se reduza, engade o caldo ou a auga.
  6. Preparamos o peixe, aderezámolo con sal e pementa. Eu usei un bloque por persoa, se os facemos moi finos, os anacos de salmón romperán.
  7. Engadimos os anacos de salmón á tixola ou cazola onde temos os espárragos. Tapamos a cazola e deixámola cocer uns 10 minutos ou ata que sexa do seu gusto.
  8. Pasado este tempo probamos o sal, rectificamos e listos para servir !!!

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.