Zopa de pueblo, receita tradicional

Aldea zopa

Antigamente, cando os xornaleiros tiñan longas e duras xornadas de traballo no campo, facían unha receita tradicional moi enérxico para manter o día forte. Ademais, tamén se fixo moito nas casas e nas cidades para aproveitar o pan rancio do día, loitando así contra a fame.

Este touro de aldea, con 'z' para non confundirse coa sopa típica do país, é unha especie de tortilla tradicional ou cubrir con alimentos de granxa, como patacas, cebolas, pementos, allo, allo, ovos e pan rancio. Moi rico e moi fácil de facer. Comezamos!

Ingredientes

  • 2 dentes de allo
  • 1 cebola media.
  • 1 pemento grande.
  • 2-3 tomates ameixa.
  • 5 patacas medianas.
  • 1/2 quilo de pan rancio.
  • 1 anaco de chourizo.
  • 4-5 ovos.
  • Aceite de oliva
  • Auga.
  • Sal.

Preparación

En primeiro lugar, picaremos finamente as verduras (allo, cebola, pementos, tomates) para facer unha salsa. Quentaremos unha tixola cunhas 5 culleradas de aceite de oliva e iremos engadindo as verduras picadas nesa orde aos poucos. Deixaremos todo para furtivizar e, por último, engadiremos o tomate.

Mentres as verduras son furtivas, imos pelar as patacas e cortar o pan en dados pequenos. As patacas fritiranse nunha tixola separada, escorréndoas sobre papel absorbente e reservándoas para despois. Ademais, pelaremos o salchicha e cortarémolo en dados pequenos.

Cando a salsa estea ben pochada, que as verduras diminuíron, engadiremos as patacas fritidas xunto co chourizo, mesturaremos ben e iremos engadindo o pan aos poucos.

Para que a zopa non sexa demasiado compacta, imos engadindo auga á tixola, para que o pan se humedece un pouco.

Finalmente, engadiremos os ovos, remexeremos ben e deixarémolo poñer por un lado. Daremos a volta e callaremos polo outro.

NOTA

Para esta receita necesitaremos un tixola grande antiadherente polo que non se pega.

Máis información sobre a receita

Aldea zopa

Tempo de preparación

Tempo de cocción

Tempo total

Kilocalorías por porción 467

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

4 comentarios, deixa os teus

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Luz Estella Fernández dixo

    Excelentes receitas, encántanme

    1.    Pero dixo

      Moitas grazas!! e grazas tamén por seguirnos !!

  2.   martha ruiz ruiz dixo

    Receita rica e pódese comer como prato principal .... Moitas grazas por compartir as túas liñas ... grazas

    1.    ale jimenez dixo

      Grazas por seguirnos !! 😀