Rape con gambas

Rape con gambas, un prato ideal para preparar para calquera ocasión ou para unha cea ou xantar de Nadal. O rape é un peixe branco moi nutritivo e saudable. Un prato sinxelo, rápido de preparar e moi bo.

El O rape ten unha carne firme e gustosa, con el podemos preparar moitos pratos. Pero xa que estes chegan Festas de Nadal Imos preparar un prato máis festivo pero sinxelo e rápido que podemos preparar con antelación. Un prato para ser luxoso.

Rape con gambas
Autor:
Tipo de receita: Peixe
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 rape grande
  • Gambas
  • 150 ml. viño branco
  • 1 vaso de caldo de peixe
  • 2 dentes de allo
  • 1 cebola media
  • 1-2 culleres de sopa de fariña
  • Perejil
  • Aceite e sal
  • Espinas de peixe
  • Perexil, 2-3 dentes de allo
Preparación
  1. Para preparar o rape con gambas, prepararemos un caldo coa cabeza e ósos do rape e outros peixes a ferver para preparar o caldo de peixe. Poñerémolo cun pouco de perexil, uns dentes de allo enteiros e un puñado de sal. Deixarémolo cocer 20 minutos. Reservamos.
  2. Pelamos as gambas, quitamos as cabezas e a casca do corpo. Poñemos unha cazola cun bo chorro de aceite, engadimos as cabezas e cascas dos langostinos. Deixamos que solten todo o sabor no aceite. Sacámolas e podemos engadilas ao caldo de peixe.
  3. Nesta mesma cazola co aceite que temos co zume de gambas, engadiremos un pouco máis de aceite se é necesario, engadiremos a cebola e o allo picados. Deixamos cocer a lume medio para que quede ben pochada a cebola.
  4. Cando estea pochado, engade 1 ou 2 culleradas de fariña, dependendo da cantidade de rape. Se é grande e queres que teña unha boa salsa engade 2 culleradas de fariña. deixase cocer un minuto. Engadir o viño branco, deixar reducir 2-3 minutos e engadir o caldo de peixe, remover e cociñar durante 10 minutos. Probamos o sal e deixamos ao noso gusto.
  5. Pasado este tempo salgamos os anacos de rape e engadímolo ao caldo, deixámolo 7-8 minutos. Se che gusta máis, echo podes deixalo por máis tempo.
  6. Cando estea o peixe, engade os lagostinos un par de minutos. Pica o perexil suficiente, engádeo á tixola e apaga.
  7. E listo para comer !!

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.