Puré de verduras

Os purés son pratos esenciais para alimentando aos bebés, pero os adultos tamén necesitan estas receitas para que nos proporcionen todos os nutrientes que conteñen as verduras. Unha dieta correcta e rica en froitas e verduras mantéñenos hidratados nesta época do ano.

Ademais, as verduras purés é unha boa combinación de alimentos nos que a inxestión calórica é moi baixa, sendo especialmente importante no dietas de adelgazamento.

Ingredientes

• 2 cenoria
• 1 apio
• 1 porro
• 3 tomate.
• 3-4 botóns de brócoli.
• 3-4 patacas.
• Aceite de oliva
• Auga.
• Sal.
• Queixo relado ou crostóns (opcional).

Preparación

Primeiro de todo, comezaremos a facelo dado cenorias medianas, apio, porro e patacas. Estes coceranse nunha tixola cun bo chorriño de aceite de oliva.

Ademais, cazaremos os tomates en auga para despois eliminar facilmente a pel e coceremos ao vapor as xemas de brócoli.

Cando o brócoli e os tomates estean listos, pelaremos este último e engadirémolos picados á tixola anterior. Cubriremos con auga, botaremos sal e deixaremos cociña uns 25 minutos aproximadamente.

Finalmente, retiraremos un pouco da auga de cocción e moeremos. Engadiremos máis auga da que eliminamos segundo a densidade que queira no puré. Podes acompañalo con queixo relado ou croutons.

Máis información sobre a receita

Tempo total 1 hora e 15 minutos

Kilocalorías por porción 214