Nesta época do ano, dadas as baixas temperaturas, os aperitivos fan calor. Se tamén son fáciles de preparar e rápido, mellor que mellor, non? Así é isto pincho de berenxena con queixo que hoxe vos presentamos; fácil, rápido e moi saboroso.
A berinjela e o queixo van moi ben xuntos; É unha combinación que empregamos noutras receitas: berenxenas recheas de carne de romeu, pasta penne con berenxenas ou berenxena e charlotte de carne. Aquí levámolo á súa versión máis sinxela, facendo uns pinchos sinxelos ou mordidas empanadas e fritidas en aceite quente.
Pincho de berenxena e queixo
Estas mordidas quentes de berenxena e queixo son unha merenda de inverno perfecta.
Autor: María Vázquez
Cociña: Español
Tipo de receita: Aperitivos
Porcións: 10
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 1 berenxena
- 200 g. queixo curado
- Ovo 1
- Fariña
- sal
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortamos o berinjela en rodajas e salgámolas lixeiramente. Dividimos cada porción en dúas.
- Cortamos o queixo o mesmo grosor que a berinjela.
- Facemos uns pequenos bocadillos de berenxena empregando o queixo como recheo e empregamos palillos para suxerilos.
- O pasamos por ovo batido e para a fariña.
- Entón o fritimos en aceite moi quente ata que estea dourado.
- Colocamos os pinchos nun papel de cociña absorbente.
- Servimos quentes.
Información nutricional por porción
Calorías: 150
Sexa o primeiro en opinar sobre