Pescada en salsa con anguías

Pescada en salsa con anguías, un prato estupendo para preparar nas festas. A pescada é un peixe branco, cunha carne suave que aos máis pequenos adoita gustar moito.

A pescada pódese preparar de moitas maneiras ao forno, á prancha, rebozada, frita…. Pero hoxe tráiovos unha pescada en salsa con angulas, un prato moi festivo que podemos preparar con antelación, é moi sinxelo e precisa poucos ingredientes.

Pescada en salsa con anguías
Autor:
Tipo de receita: Peixe
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 pescada
  • 4 dentes de allo
  • 150 ml. viño branco
  • 150 ml. caldo de peixe
  • 100 gr. De fariña
  • 2 cayena
  • 200 gr. de gulas
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
Preparación
  1. Para preparar a pescada en salsa con anguías, primeiro prepararemos a pescada. Pediremos na peixería que non o prepare como nos gusta, cortado en rodajas ou que retire a espiña central e corte os filetes en anacos.
  2. Picamos 2 dentes de allo en anacos moi pequenos.
  3. Poñemos a fariña nun prato, salgamos os anacos de pescada e pasámolos pola fariña.
  4. Poñemos unha cazola cun pouco de aceite a lume medio, engadimos o allo que se vai dourando, no mesmo aceite engadimos a pescada tal e como está feita, cando estea dourada por un lado dámoslle a volta.
  5. Cando vexamos que o allo está un pouco dourado, engadimos o viño branco, deixamos evaporar o alcol e engadimos o caldo de peixe.
  6. Removeremos a cazola para que a salsa tome forma. Probamos sal. Deixamos cocer 5-7 minutos e apagamos, engadimos perexil picado. Reservamos.
  7. Cortamos os 2 allos en rodajas finas.
  8. Poñemos unha tixola con aceite, engadimos o allo e a caiena, antes de que doren engadimos as gulas, salteamos todo xuntos durante 3-4 minutos.
  9. No momento de servir, engadiremos as gulas na cazola coa pescada ou podemos servir a pescada e poñer as gulas por riba.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.