Imos preparar bacallau con tomate e pementos, unha receita de peixe ideal para Semana Santa. Aínda que o bacallau se atopa todo o ano e se consume igual, na Semana Santa consómese en case todos os fogares, é como unha tradición.
O bacallau é un peixe branco baixo en graxa, Pódese cociñar de moitas maneiras, o máis coñecido é co tomate. Queda un prato delicioso !!!
Bacallau con tomate e pementos
Autor: Montse
Tipo de receita: Pescado
Porcións: 4
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 8 filetes de bacallau sen sal
- Fariña
- 2 cebolas
- 3 pementos verdes
- 200 gr. tomate triturado
- 150 gr. tomate frito
- Un vaso de viño branco, 150 ml.
- Aceite
Preparación
- Para preparar este prato de bacallau, o primeiro que hai que facer é dessalalo. Podes mercalo xa sen sal no seu momento.
- Terémola en auga entre 24 e 48 horas, cambiaremos a auga cada 8 horas.
- Cando a teñamos, secámola ben para eliminar o exceso de auga con papel de cociña.
- Poñemos unha tixola a quentar con aceite suficiente, pasaremos o bacallau para a fariña e fritiremos. Sacarémolo e reservarémolo.
- Coaremos o aceite de ter frito o bacallau, nunha tixola engadiremos 6 ou 7 culleres de sopa de aceite e fritiremos a cebola e os pementos que cortaremos.
- Cando estea ben pochado, engade os dous tomates e déixeo uns 5 minutos.
- Botaremos a copa de viño e deixarémola evaporar.
- Despois dun par de minutos de engadir o viño, engadiremos os anacos de bacallau.
- Deixaremos todo xuntos uns minutos para que se integren todos os sabores, moveremos a cazola pero sen tocar o bacallau, para que non se pegue e quede cuberto con toda a salsa, e nuns 5 minutos estará listo.
- Delicioso
- A verdade é que é xenial, é fácil de facer e en 40 minutos está listo.
Sexa o primeiro en opinar sobre