Bacallau con tomate e pementos

Imos preparar bacallau con tomate e pementos, unha receita de peixe ideal para Semana Santa. Aínda que o bacallau se atopa todo o ano e se consume igual, na Semana Santa consómese en case todos os fogares, é como unha tradición.

O bacallau é un peixe branco baixo en graxa, Pódese cociñar de moitas maneiras, o máis coñecido é co tomate. Queda un prato delicioso !!!

impresión

Bacallau con tomate e pementos

Autor: Montse

Tipo de receita: Pescado

Porcións: 4

Tempo de preparación:  10 m

Tempo de cocción:  40 m

Tempo total:  50 m

Ingredientes

• 8 filetes de bacallau sen sal
• Fariña
• 2 cebolas
• 3 pementos verdes
• 200 gr. tomate triturado
• 150 gr. tomate frito
• Un vaso de viño branco, 150 ml.
• Aceite

Preparación

1. Para preparar este prato de bacallau, o primeiro que hai que facer é dessalalo. Podes mercalo xa sen sal no seu momento.
2. Terémola en auga entre 24 e 48 horas, cambiaremos a auga cada 8 horas.
3. Cando a teñamos, secámola ben para eliminar o exceso de auga con papel de cociña.
4. Poñemos unha tixola a quentar con aceite suficiente, pasaremos o bacallau para a fariña e fritiremos. Sacarémolo e reservarémolo.
5. Coaremos o aceite de ter frito o bacallau, nunha tixola engadiremos 6 ou 7 culleres de sopa de aceite e fritiremos a cebola e os pementos que cortaremos.
6. Cando estea ben pochado, engade os dous tomates e déixeo uns 5 minutos.
7. Botaremos a copa de viño e deixarémola evaporar.
8. Despois dun par de minutos de engadir o viño, engadiremos os anacos de bacallau.
9. Deixaremos todo xuntos uns minutos para que se integren todos os sabores, moveremos a cazola pero sen tocar o bacallau, para que non se pegue e quede cuberto con toda a salsa, e nuns 5 minutos estará listo.
10. Delicioso
11. A verdade é que é xenial, é fácil de facer e en 40 minutos está listo.

3.5.3226