Peitos de polo recheos de espinacas e noces

O Nadal xa chega en breve xa que este mes de novembro déixanos nuns días máis. Polo tanto, hoxe presentámosche un receita estupenda e económica para facer neses días especiais nos que se reúne toda a familia, deliciosos peitos de polo recheos.

O Peitos de polo recheos Se non se cociñan ben poden ser un alimento moi seco, pero se o recheo é bastante suculento e con certa humidade, como as espinacas, convértense nun prato de 10 para as datas que estarán en breve.

Ingredientes

• 3-4 peitos de polo enteiros.
• 600 g de espinaca.
• 1/2 lata de aceitunas verdes sen fosa.
• Pique de sal
• Un chisco de ourego
• Un chisco de tomiño
• Un chisco de perexil
• Un chisco de pementa negra moída.
• Zume de limón.
• Noces enteiras peladas.
• 1/4 de cebola.
• Aceite de oliva

Preparación

Primeiro, limparemos ben as peitugas de polo, deixándoo sen graxa. Abrímolo pola metade ao longo e deixámolo completamente aberto para enchelo. Este paso pode facelo o carniceiro pero non ten demasiadas dificultades.

Despois, picaremos a cebola en dados pequenos e fritímola nunha tixola xunto con aceite de oliva. Cando collas a cor, engadimos o espinaca e saltearemos ata que diminúan. Reservarémolos nun colador para escorrer o exceso de aceite de oliva.

Disporemos toda a peituga de polo nun prato e engadiremos un chisco de sal, tomiño, ourego e pementa negra moída. Despois, incorporaremos un pouco do espinacas, 2-3 olivas verdes e 2-3 noces enteiras e pecharemos.

Para rematar, colleremos as peitugas de polo e o enrolaremos en fío de brida, Engadiremos un pouco de zume de limón por riba e un pouco de perexil picado e farémolos á prancha durante un mínimo de 10 minutos por cada lado a lume medio.

Máis información sobre a receita

Tempo de preparación 20 Minutos

Tempo de cocción 25 Minutos

Tempo total 45 Minutos

Kilocalorías por porción 376