Tradicionalmente, durante o mes de decembro sérvense doces típicos de Nadal a visitantes e familiares. Destas datas hai tantas doces como hai tradicións e en cada casa adoitan prepararse receitas que se transmiten de xeración en xeración. Hoxe tráiovos estas pastas de améndoa e coco, unha receita moi sinxela que podes preparar nuns minutos. Isto é ideal se estás entretido e non queres pasar moito tempo na cociña.
Ademais, estas pastas son lixeiras e saudables, un engadido extra para non descoidar os bos hábitos incluso no Nadal. Estas pastas admiten diferentes variacións, podes engadir chips de chocolate negro, anacos de améndoa e incluso substituír o azucre moreno por mel ou por outro edulcorante natural. Como sempre, a variedade é gusto e coa práctica conséguese a perfección. Goza destas deliciosas pastas de améndoas e de coco.
- 125 gr de fariña de améndoa
- media cunca de coco relado
- 6 culleres de sopa de azucre moreno
- Ovos 2
- ¼ cunca de aceite de oliva virxe extra
- ½ cucharadita de forno en po
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Primeiro poñemos os ovos nun bol, engadimos o aceite e mesturamos ben.
- Cando o aceite estea ben incorporado, engade unha cucharadita de esencia de vainilla, mestura e reserva.
- Nun recipiente separado, poñemos os ingredientes secos.
- Primeiro poñemos a fariña de améndoa, despois o coco relado, despois o azucre e finalmente a levadura.
- Mesturamos ben todos os ingredientes cunha espátula, non é preciso bater.
- Unha vez que obtemos unha masa homoxénea, reservamos.
- Precalentamos o forno a 180 graos.
- Agora, preparamos a bandexa de forno cunha folla de papel antigraxa.
- Cunha culler collemos pequenas porcións de masa e facemos pequenas bolas.
- Colocamos na bandexa e damos forma cos dedos.
- Estamos a poñer porcións na bandexa, tendo coidado de deixar o espazo suficiente entre elas, aínda que non medrarán demasiado, é preferible que non estean demasiado xuntas.
- Metemos no forno e enfornamos uns 12 minutos.
- Cando vexamos que os bordos están dourados, retiramos as galletas e deixámolas arrefriar nunha reixa.
Un comentario, deixa o teu
Saíron moi ricos !!!!!! e fácil de facer.