Mexillón tigre ou recheo

Os mexillóns tigre ou recheos son ideais para un aperitivo ou entrante, son deliciosos. Prepáranse cunha beixamel e mexillóns marabillosos, pásase pola masa e frítense. Pódense comer quentes ou fríos e acompañados dunha copa de viño.

Se che gustan os mexillóns, encantarache esta receita.

Mexillón tigre ou recheo
Autor:
Tipo de receita: Principiantes
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 1 quilo de mexillóns
  • 1 cebolla
  • 500 ml. leite
  • 50 gr. de manteiga
  • 50 gr. De fariña
  • Moscada
  • 1 vaso de aceite para fritir
  • Ovos 2
  • Pan de pan
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar o tigre ou os mexillóns recheos, primeiro limparemos os mexillóns, as cunchas deben estar limpas. Poñemos unha cazola ao lume cos mexillóns e poñémolos a cocer. Cando vemos que están abertos e cociñados, apagamos o lume. Reservamos a auga que soltaron.
  2. Deixámolo arrefriar un pouco, sacamos o mexillón da cuncha e pícao en anacos pequenos. Reservamos as cunchas para o recheo.
  3. Poñemos unha tixola ou unha pota a lume medio coa manteiga, engadimos a cebola ben picada e deixámola pochar.
  4. Cando a cebola estea pochada, engade os anacos de mexillóns, reméxeo todo e engade a fariña, reméxese todo e deixe cocer a fariña durante un par de minutos.
  5. Quentamos o leite no microondas.
  6. Cando a fariña estea salteada, engade un pouco da auga dos mexillóns, remexe e logo engade leite, remexe. Engadimos máis leite, remexemos e así ata que teñamos unha masa que saia da tixola. A metade de cocción engadimos noz moscada e un pouco de sal. Cando estea listo probamos e rectificamos.
  7. Pasamos a masa a unha fonte e deixámola arrefriar.
  8. Nun prato batemos os ovos e noutro poñemos o pan relado.
  9. Sacamos a masa e enchemos os mexillóns con ela, pasámolos por un ovo e pan relado.
  10. Fritímolas nunha tixola co aceite moi quente e dourámolas.
  11. Unha vez que son todo servimos.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.