Meixelas de tenreira en salsa de Porto

Hoxe tráiovos unha receita para ocasións especiais. É aproximadamente meixelas de tenreira en salsa de Porto. É unha receita moi saudable que vai acompañada dunha boa ensalada especial Será un segundo perfecto para esta Noiteboa.

Hai un par de semanas, a través de twitter, pregunteiche que era o que querías comer navidades e a maioría respondeume que se podía facer o día anterior. Ben, aquí tes esta receita para as meixelas, sinxela e sinxela.

Meixelas de tenreira fresca

Ingredientes (7 racións)

• 1 kg. 600 gr. de meixelas de tenreira
• 1 cebola grande
• 100 gr. pementa vermella
• Cenorias 3
• 2 allos
• 300 ml. viño de porto
• 1 culler de sopa de fariña
• aceite
• sal
• pementa

Elaboración

Nunha pota, refogamos a cebola, a pementa, a cenoria e o allo a lume medio-baixo. Mentres saltea, corta as meixelas en anacos. Unha vez salteado engadimos as meixelas, a fariña, o sal e a pementa e salteamos, dándolle a volta para que a carne se dore un pouco.

Cando o teñamos salteado, engadimos o viño e deixámolo cocer durante 2 horas nunha pota a lume lento para que queden moi tenras.

Se o fas nunha cazola comproba que non se queda caldo, nese caso engade auga ou viño como ves. Se o fas nunha pota, o tempo de cocción será menor (depende da pota) e co líquido da receita será suficiente.

Unha vez rematado separamos as verduras da carne. É mellor poñer o verduras picadas groseiramente de xeito que nos custa menos separalo.

Pasamos as verduras e o caldo pola batedora.

Volvemos xuntalo e voilá! Temos o noso prato de meixelas en salsa de Porto.

Máis información - Ensalada de froitas, Receitas de Nadal