As marquesiñas de améndoa son un delicioso doce de Nadal tradicional de terras manchegas. As marquesiñas de Nadal son tortas pequenas, moi suculentas e tenras, cun sabor especial a améndoa. Son doces típicos do Nadal, o compañeiro perfecto para tomar un café pola tarde despois dunha comida familiar. Ademais, estes doces son moi fáciles de preparar, unha gran idea para estes días de tanto traballo na cociña.
A única complicación desta receita é atopar os moldes cadrados as marquesas orixinais teñen forma cadrada e compacto. Se non os atopas, non te preocupes, podes empregar vainas de cupcake e unha tarteira. Aínda que se están redondeados, non é un problema xa que o importante é o delicioso sabor destas marquesas.
Marquesas de améndoa
Marquesas de améndoa
Autor: Tony Torres
Cociña: español
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 250 gr de améndoas moídas
- Ovos 4
- 40 gr de fariña de trigo
- 40 gr de fariña de millo (maicena)
- 120 gramos de azucre
- 120 g de azucre glas
- 1 cucharadita de forno en po
- a ralladura dun limón
Preparación
- Precalentamos o forno a 180º mentres preparamos a masa da marquesa.
- Nun bol grande, engade as améndoas moídas, o azucre glas e a reladura de limón.
- Mestura suavemente, con movementos envolventes.
- Engadimos os ovos un por un, asegurándonos de que estean ben incorporados antes de engadir o seguinte.
- Agora mesturamos a fariña, a maicena e o fermento e engadímola á mestura peneirando a través dun coador.
- Mesturamos ben todos os ingredientes, unha vez que estean ben incorporados, quedará unha masa espesa.
- Preparamos as cápsulas na bandexa do forno.
- A continuación, distribuímos a mestura sobre as cápsulas sen que chegue ao bordo.
- Botamos a bandexa no forno e cocemos as marquesiñas durante uns 12 ou 14 minutos.
- Unha vez listo, saca e espolvoree azucre glas antes de desmoldalo.
- Para rematar, deixamos arrefriar nunha reixa.
Notas
Coas cantidades indicadas obtense unhas 30 unidades
Sexa o primeiro en opinar sobre