Marmelada de cabaza e laranxa

Estamos en tempada de cabazas e laranxas e cando a horta é xenerosa coas primeiras, unha proposta marabillosa é preparar a marmelada de cabaza e laranxa que vos propoño hoxe. Cando a horta é xenerosa, ademais de conxelar cabaza para gozala todo o ano, podemos preparar conservas tan deliciosas como esta para o almorzo, servir con iogur ou rechear bolos.

Facer unha marmelada non é un misterio, pero leva tempo. Ademais, se non as vas consumir esa semana, como foi o noso caso, o noso consello é sempre ese esterilizar os frascos unha vez enchido coa conserva e pechado para que o alimento non sexa alterado por microorganismos

Se me gusta esta mermelada por algo é porque mestura o doce co amargo. A cabaza e o azucre son os encargados de darlle un toque doce a esta conserva, mentres que o zume de laranxa dálle ese amargor que a fai tan especial e a ilumina.

A receita

impresión

Marmelada de cabaza e laranxa

A marmelada de cabaza e laranxa que hoxe propoñemos mantén un perfecto equilibrio entre o doce e o amargo. É perfecto para almorzar, pero tamén como recheo de galletas e bolos.

Autor: María

Tipo de receita: Marmeladas

Tempo de preparación:  10 m

Tempo de cocción:  40 m

Tempo total:  50 m

Ingredientes

• 1/2 quilo de cabaza
• 350 g. de azucre
• O zume de tres laranxas
• A casca dunha laranxa

Preparación

1. Esterilizamos dous frascos de vidro coas súas tapas. Para iso, poñémolos nun cazo con auga, ao lume, e deixamos ferver 15 minutos. Pasado o tempo sacámolos cunhas pinzas e deixamos escorrer nun pano limpo para non tocar o interior dos frascos.
2. Mentres se secan os frascos, corta a cabaza en cubos pequenos.
3. Poñer nun cazo os dados de cabaza, o azucre, o zume de laranxa e a casca e cociñamos a lume lento, Remexendo con frecuencia para que non se pegue, ata que a cabaza estea ben cocida. Segundo o tamaño dos cubos de cabaza, a cocción durará entre 30 e 40 minutos.
4. Unha vez que a marmelada ten a consistencia desexada, podes triturar a cabaza cun garfo para logralo- quitamos a casca de laranxa e retiramos do lume.
5. Queres esterilizar esta conserva de marmelada de cabaza e laranxa? Enche os frascos previamente fervidos e secos e péchaos ben. Poñer un pano no fondo dunha pota profunda, colocar os frascos enriba e cubrir con auga. Deixalos ferver ao baño maría durante 30 minutos. Deste xeito a marmelada manterase durante un ano en boas condicións.

3.5.3226