Lentejas con cogomelos e tomates secos

Lentejas con cogomelos e tomates secos

Esta semana na que as temperaturas volven caer no norte estas lentellas con cogomelos e tomates secos convértense nunha gran opción para completar o noso menú. Podes servilos como prato único e gardar o que queda para volvelos a degustar nun par de días.

Estas lentellas teñen unha importante base de verduras, ademais dos cogomelos e tomates secos en aceite que queriamos destacar. Tamén teñen algúns condimentos como o pementón. Podes escoller pementón doce se queres algo máis suave ou combinalo con pementón picante para darlle un toque máis atrevido ao prato.

As lentellas con cogomelos e tomates secos mantéñense moi ben durante tres días se se gardan nun recipiente hermético na neveira, por iso aconséllolle que faga a cantidade necesaria durante dous días. ¿Non queres comer lentellas dous días na mesma semana? Entón podes conxelalos.

A receita

Lentejas con cogomelos e tomates secos
Estas lentellas con cogomelos e tomates secos son perfectas para tonificar o corpo nos días máis frescos. Dálles unha oportunidade!
Autor:
Cociña: Español
Tipo de receita: Legume
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 200 g. lentellas
  • 3 culleres de sopa de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 pemento verde italiano
  • ½ pementa vermella asada
  • 1 cenoria grande
  • 180 g. cogomelos
  • 2 culleres de sopa de salsa de tomate
  • 2 tomates secos
  • Sal
  • Pementa negra
  • 1 cucharadita de pementón
  • Caldo de verduras ou auga
Preparación
  1. Picamos a cebola, os pementos e a cenoria e o cazar nunha cazola con tres culleres de sopa de aceite de oliva durante 8 minutos.
  2. Despois engade os cogomelos picados e frite un par de minutos máis ata que cambien de cor.
  3. Engadimos o tomate frito, tomates secos picados e especias. Mestura e cociña un par de minutos máis.
  4. Entón engadimos as lentellas e o mesmo volume de auga ou caldo. Ferva a ferver e espantar, botando auga fría ata que estea ben cuberta.
  5. Cocer as lentellas durante 20 minutos aproximadamente ou ata que estean tenras.
  6. Servimos as lentellas con cogomelos e tomates secos quentes.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.