Arroz guisado con patacas e bacallau

Achégase a Semana Santa e o bacallau é un dos peixes máis consumidos. Co bacallau podemos preparar moitos pratos, é un peixe que combina moi ben en moitos aspectos.

O guiso de arroz con patacas e bacallau é un prato de cullerada moi completo e sinxelo de preparar.

Arroz guisado con patacas e bacallau
Autor:
Tipo de receita: Principiantes
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 100 gramos de arroz
  • 3 patacas
  • 3 pezas de bacallau desalado
  • 1 cebolla
  • 1 pementa verde
  • 3-4 culleres de sopa de aceite de oliva
  • 1 cullerada de sobremesa de pementón doce
  • Sal
Preparación
  1. Para facer o guiso de pataca con arroz e bacallau, comezaremos desalando o bacallau, manterémolo en auga durante 48 horas, cambiando a auga cada 8 horas. Podemos compralo xa desalgado.
  2. Cortar a cebola e o pemento verde en anacos pequenos.
  3. Quentar unha tixola cun pouco de aceite a lume medio, engadir a cebola e o pemento verde. Deixámolo pochar.
  4. Pelar e lavar as patacas, cortalas en anacos.
  5. Engadir as patacas e o arroz á tixola, saltear coa salsa, engadir a culler de pimentón, remover todo con coidado para que o pimentón non se queime.
  6. Despois engade auga para cubrir as patacas. Deixamos cocer as patacas e o arroz ata que estean cocidos as patacas e o arroz. Se vemos que se queda sen caldo, engadimos máis auga.
  7. Cortar os anacos de bacallau en bloques ou anacos, cando queden uns minutos para que estea listo o cocido, engadimos os anacos de bacallau, deixamos uns 5 minutos.
  8. Probamos a sal, rectificamos se é necesario con coidado xa que o bacallau xa ten sal.
  9. Se o caldo está un pouco claro e che gusta o caldo máis espeso, esmaga unhas patacas e un pouco de arroz, engádese ao caldo e xa está.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.