Achégase a Semana Santa e o bacallau é un dos peixes máis consumidos. Co bacallau podemos preparar moitos pratos, é un peixe que combina moi ben en moitos aspectos.
O guiso de arroz con patacas e bacallau é un prato de cullerada moi completo e sinxelo de preparar.
Arroz guisado con patacas e bacallau
Autor: Montse
Tipo de receita: Principiantes
Porcións: 4
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 100 gramos de arroz
- 3 patacas
- 3 pezas de bacallau desalado
- 1 cebolla
- 1 pementa verde
- 3-4 culleres de sopa de aceite de oliva
- 1 cullerada de sobremesa de pementón doce
- Sal
Preparación
- Para facer o guiso de pataca con arroz e bacallau, comezaremos desalando o bacallau, manterémolo en auga durante 48 horas, cambiando a auga cada 8 horas. Podemos compralo xa desalgado.
- Cortar a cebola e o pemento verde en anacos pequenos.
- Quentar unha tixola cun pouco de aceite a lume medio, engadir a cebola e o pemento verde. Deixámolo pochar.
- Pelar e lavar as patacas, cortalas en anacos.
- Engadir as patacas e o arroz á tixola, saltear coa salsa, engadir a culler de pimentón, remover todo con coidado para que o pimentón non se queime.
- Despois engade auga para cubrir as patacas. Deixamos cocer as patacas e o arroz ata que estean cocidos as patacas e o arroz. Se vemos que se queda sen caldo, engadimos máis auga.
- Cortar os anacos de bacallau en bloques ou anacos, cando queden uns minutos para que estea listo o cocido, engadimos os anacos de bacallau, deixamos uns 5 minutos.
- Probamos a sal, rectificamos se é necesario con coidado xa que o bacallau xa ten sal.
- Se o caldo está un pouco claro e che gusta o caldo máis espeso, esmaga unhas patacas e un pouco de arroz, engádese ao caldo e xa está.
Sexa o primeiro en opinar sobre