Galletas cadradas de pan, améndoa e chocolate

Galletas de pan cadrado

Despois dunha celebración na casa ou despois da fin de semana, é común ter pan na casa. Como podemos aproveitar o pan rancio? Facéndome esa pregunta, atopei estas galletas de pan, si pan. A base destas galletas conséguese secando o pan rancio no forno e despois triturándoo no procesador de alimentos.

Para darlle sabor acompaña o pan améndoas picadas e chocolate branco, ademais dos ingredientes habituais en elaboración de galletas. Unha receita perfecta para aproveitar o pan rancio e que nos fará gozar dun bocado doce e crujiente xunto co café da tarde. Dime se te animas a probalos!

Ingredientes (20 unidades)

  • 70g. azucre
  • 90 g. manteiga a temperatura ambiente
  • Ovo 1
  • 150 g. migas de pan
  • 45 g. fariña de pastelaría
  • 2 g. Levadura química de tipo real
  • 25 g. améndoas moídas
  • 25 g. améndoas picadas
  • 2 cucharaditas de nata (35% mat. De graxa)
  • 50 g. chocolate branco picado
  • Unhas culleriñas de leite
  • Azucre granulado para "revestir" as galletas

Galletas de pan cadrado ingredientes

Elaboración

Antes de comezar a preparación da receita, debemos preparar un dos ingredientes principais, o pan rallado. Por un mínimo de 25 minutos, coloque o pan rancio cortado en anacos no forno a 100ºC. Despois tritúao co procesador de alimentos para obter o pan relado.

Nun bolillo e coa axuda de varillas eléctricas, bate a manteiga co azucre. Cando a mestura estea cremosa, engade o ovo e segue batendo co batedor ata que estea completamente integrado. A continuación, engade o pan relado e o améndoas moídas e mestura cunha culler de madeira, lixeiramente.

A continuación, engade o fariña e fermento, peneirados, e amasar coas mans para formar unha pelota solta. A continuación, engade unha ou dúas cucharaditas de nata, as necesarias para amasar unha masa unida e compacta.

Finalmente engade a améndoa picada e o chocolate picado e mestura coas mans lixeiramente Se o amasas demasiado o chocolate derreterase!

Coloque a masa sobre papel plástico e dálle forma. Podes aproveitar o mesmo envase de cartón da película para que leve a masa forma cadrada. Unha vez feito isto, manteña na neveira polo menos 1 hora.

Pasada a hora, saca a masa da neveira e cepílaa con leite. Seguindo mergullalo en azucre prensado granulado para que se adhira. Agora podes cortar galletas de 1 cm. groso aproximadamente.

Ás en 180ºC para 20. Bote as galletas e coce 10-15 minutos máis a 160º, ata que estean douradas. Sacar as galletas do forno e deixalas arrefriar no estante.

Facendo masa de galletas

Máis información - Galletas de chocolate suave

Máis información sobre a receita

Galletas cadradas de pan, améndoa e chocolate

Tempo de preparación

Tempo de cocción

Tempo total

Kilocalorías por porción 85

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.