Lomo de porco ao forno

Hoxe prepararemos un lombo de porco ao forno. A súa preparación será moi sinxela, pero os teus hóspedes seguramente che darán o cordón azul.

Como novidade, usaremos unha bolsa para asar, que che permite esquecer a cociña, non terás que controlar se o líquido se seca, non terás fume nin cheiro na túa cociña e, o máis importante, non ensuciarás calquera tixola.

Tempo de preparación: 50 minutos

Receita para cociñar lombo de porco ao forno con salsa

Ingredientes

  • 1 Kg de lombo de porco
  • 1 cebolla
  • XOxodo de allo
  • 1 colher de sopa. mostaza
  • 2 culleres de sopa. Salsa para churrasco con mel
  • 1 colher de sopa. almidón de millo instantáneo
  • Sal, pementa, pementa
  • Follas de menta
  • 1 bolsa de cocción

Adorno / acompañamento:

  • 4 mazás douradas

Preparación

Quentamos o forno a 200 º. Salgamos a carne con sal fino.
Antes de colocar os alimentos dentro da bolsa para asar, xiramos o bordo superior uns cinco cm cara a fóra, polo que o manteremos aberto e será máis doado introducir os ingredientes.
Unha vez aberta a bolsa, colocamos a carne no fondo e engadimos os condimentos secos, a mostaza, a salsa churrasco con mel, a cebola e o allo cortados pola metade. Finalmente engadimos as follas de menta e pechamos co seu selo. Remexemos o contido para distribuír ben os condimentos dentro.

Dispoñemos a bolsa nunha fonte de forno e facemos un corte na esquina superior para deixar escapar o vapor.
Poñemos a fonte no medio do forno precalentado, nunca máis de 200º. Colocámolo de xeito que non estea en contacto con ningún elemento quente.

O tempo de cocción depende dos gustos de cada un, por un quilo deberiamos controlar a cocción aos 40 minutos. Introducimos un coitelo e se sae zume vermello aínda está cru, se está marrón estará listo e se está seco pasounos.

Cando consideramos que é do noso gusto, retirámolo do forno.

Nunha pota botamos o líquido de cocción, poñemos a carne nun taboleiro e cortámola en rodajas bastante finas.

Retiramos as cebolas e os allos do zume de cocción e levámolos ao lume para quentar a salsa, botamos sobre ela unha cullerada de maicena e deixamos ferver ata que espese.

Dispoñemos as franxas nun prato para servir e regamos coa salsa. Decorar cunhas follas de menta.

Para o acompañamento, pelamos e cortamos as mazás en rodajas e pasámolas pola prancha polos dous lados.

E cun vaso de Cabernet Sauvignon, bo apetito!

Consellos para que o filete de porco ao forno sexa suculento

Filete de porco ao forno

Por suposto, unha carne bastante saborosa é suculenta. Se non, faremos unha especie de bola de goma de mascar na boca. Algo que non é demasiado agradable e menos, se tes invitados. Así, para non fallar nun momento coma este, non podes descoidar estes consellos para que o filete de porco ao forno sexa suculento.

  • Antes de colocar o anaco de carne, hai que precalentar o forno. Algo esencial para moitas receitas, pero sobre todo para esta.
  • Lembre engadir un pouco de viño ou algunhas verduras á carne para acompañala. Non moitos, só para darlle un toque suculento á nosa peza. Deste xeito, engadirán un pouco de sabor e eliminarán o toque máis seco.
  • O zume que está caendo da carne, combinado coas adicións que escolliches. Tanto o viño como as verduras que mencionamos pódense reutilizar. Por un lado, podes usar unha culler de sopa e botalos sobre a carne mentres aínda estea quente. Se sobra o suficiente, colócao nun barco de salsa para deixalo sobre a mesa para que cada un poida servir ao gusto.
  • A materia prima que empregamos tamén é esencial para falar dun resultado suculento.
  • Unha vez fóra do forno, deixe repousar a carne uns 15 minutos antes de cortar ou servir.
  • Moita xente opta por selar a carne antes de levala ao forno. Simplemente se trata de douralo nunha tixola. Deste xeito, os zumes de carne estarán onde necesiten, dentro.

Filete de porco ao forno con verduras

Lombo de porco con verduras

El Filete de porco ao forno con verduras É outra das variantes máis deliciosas que podemos atopar. Máis que nada porque a carne estará empapada das mellores virtudes das verduras e engadirá moito máis sabor. Como nestes casos, a variedade de receitas é bastante común. Pero imos facelo moi sinxelo. Deste xeito, todos poden beneficiarse dunha receita coma esta. Anótao!

Ingredientes para 4

  • Lombo de porco dun quilo, aproximadamente.
  • 3 tomates medianos
  • 1 pemento vermello
  • 1 pementa verde
  • 1 cebolla
  • 4 culleres de sopa de aceite de oliva
  • Sal, pementa e ourego ou tomiño.

Preparación

Primeiro de todo, imos encargarnos de aromatizar a carne. Para iso engadiremos o sal, así como o ourego e a pementa, sen esquecer o aceite. Agora, teremos que cortar as verduras. O mellor é que a cebola vaia en aneis, tamén o tomate en rodajas, mentres que o pemento é mellor se é tiras. Aínda que todos poden facer o corte que prefiran. Tamén temos que aderezar estas verduras cun pouco de sal, ourego e unhas pingas de aceite.

Agora só temos que facelo coloque as verduras sobre a carne e envolva todo con papel de aluminio. Levámolo ao forno uns 20 minutos. Pasado este tempo, retiraremos o papel e volveremos deixar que o faga, descuberto, durante outros 12 ou 15 minutos. Sempre controlando o forno, porque non todos son iguais e algúns requiren menos minutos. Servirémolo cortado en rodajas e podes acompañalo cunhas deliciosas patacas fritidas ou guisadas.

Filete de porco ao forno con mostaza e mel

Filete de porco ao forno con mostaza e mel

Se queres gozar dun sabor algo diferente, pero sempre deixando aos teus convidados abraiados, entón nada como preparar a receita do Filete de porco ao forno con mostaza e mel. Verás como estes ingredientes engaden unha jugosidade extra á carne e ao seu sabor.

Ingredientes 4 persoas

  • 1 quilo de lombo de porco
  • 2 culleres de sopa de mostaza
  • 1 dente de allo
  • 2 culleres de sopa de aceite de oliva
  • 90 ml de mel
  • Sal, pementa e ourego

Preparación

En primeiro lugar, darémoslle á carne algúns cortes lixeiros. Isto é así cando ao engadir o resto dos ingredientes se integren nel. Precalentamos o forno a uns 200º. Colocamos o anaco de carne nunha bandexa e mentres, preparamos o adobo. Trátase de mesturar o allo picado finamente, o aceite, a mostaza, o mel nun recipiente e engadir un pouco de sal e ourego. Cando estea todo ben integrado, sazonar a carne e engadir a mestura por riba.

Cubra ben con papel de aluminio e métese no forno. Deixarémolo 45 ou 50 minutos, pero como sempre dicimos, teña coidado porque cada forno é diferente. Podes ir comprobándoo e cando estea case listo, retirarás o papel e deixarás uns minutos máis para que remate de cociñar.

Lomo de porco recheo ao forno

El solombo de porco recheo ao forno, pode ser unha desas receitas máis laboriosas, pero por suposto, non ten complicacións. Ademais, sempre é unha opción perfecta para unha cea en familia, onde se quere sorprender cun prato rico e moi orixinal.

Ingredientes 4 persoas

  • 1 kg de lombo de porco
  • 12 franxas de xamón serrano
  • 12 franxas de touciño
  • 8 franxas de queixo.
  • Un vaso de viño branco
  • Aceite
  • Sal e pementa
  • Unha cucharadita de tomiño e outra de ourego.

Preparación

Quizais a parte máis complicada, chamala dalgún xeito, sexa o lombo cortado. Temos que darlle un total de tres cortes. Ten que estar completamente aberto, coma se fose unha capa rectangular. Cando o teñamos listo, precalentamos o forno. Agora temos que cubrilo. Seguindo coa carne, engadiremos un pouco de sal e pementa. Despois, as tiras de touciño, o xamón e o queixo serán as seguintes en cubrir todo o solombo.

É o momento ideal para enroscar de novo, coidando de que non saia ningunha parte do recheo. Estámolo apertando un pouco e finalmente atámolo cun fío un pouco groso. Poñemos a peza no forno e volvemos a sal e pementa, engadimos as especias e o aceite. Deixámolo durante media hora a uns 200 graos. Pasado ese tempo, tes que abrir o forno e botar o viño. Despois diso, deixarémolo de novo case media hora máis. Pero si, asegúrese de que cada forno varía. Unha vez fóra do forno, hai que deixalo quentar un pouco e retirar o fío.

E se che gusta, non dubides en probalo con laranxa:

Artigo relacionado:
Lomo de porco laranxa

Máis información sobre a receita

Lomo de porco ao forno

Tempo de preparación

Tempo de cocción

Tempo total

Kilocalorías por porción 340

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Un comentario, deixa o teu

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Lorena dixo

    As receitas moi boas son moi ricas