Ensalada de pataca e laranxa

Ensalada de pataca e laranxa, unha receita orixinal e tradicional que se prepara en moitas zonas de Andalucía, pode variar segundo a zona.

Unha ensalada fresca, sa e variadaÉ un prato ideal para comezar unha comida como entrante, para acompañar calquera prato ou como prato único.

Esta ensalada cómese todo o ano, xa que temos laranxa todo o ano.

Ensalada de pataca e laranxa
Autor:
Tipo de receita: Principiantes
Porcións: 4
Tempo de preparación: 
Tempo de cocción: 
Tempo total: 
Ingredientes
  • 3-4 patacas
  • Ovos 3
  • Laranxas 2
  • 1 cebolla
  • 1-2 latas de atún
  • Aceitunas
  • Aceite
  • Pementa
  • Sal
  • Perexil picado ou ceboliño
Preparación
  1. Para preparar a ensalada de pataca e laranxa, comezaremos por cocer as patacas. Poñeremos unha pota con auga a ferver, lavaremos as patacas e poñerémolas a cocer coa pel, deixámolas cando estean tenras cando estean pinchadas.
  2. Sacámolas e deixámolas arrefriar.
  3. Noutra pota poñeremos auga a ferver, engadimos os ovos cando a auga comece a ferver deixámolos cocer durante 10 minutos. Apagamos, retiramos a auga e deixámola arrefriar.
  4. Unha vez que as patacas están frías, pelámolas e cortámolas en franxas ou anacos pequenos, colocámolas nunha bandexa de servizo.
  5. Por outra banda, pelamos os ovos duros, cortámolos en anacos. Engadímolos á fonte xunto coas patacas.
  6. Pelar, cortar a cebola en rodajas finas e poñela por riba.
  7. Pelamos as laranxas eliminando a parte branca e cortámola en anacos, engadímola á ensalada.
  8. Abrimos as latas de atún, retiramos parte do aceite ou pode usarse para a ensalada, engadimos o atún á ensalada, repartímolo todo para mesturar.
  9. Poñemos unhas aceitunas por riba.
  10. Para o aderezo, nun vaso poñemos un chorriño de aceite, vinagre, sal e pementa, batemos todo ben para mesturalo e vestimos a ensalada con ela.
  11. Picar un pouco de perexil ou ceboliño e estender por riba. Deixamos a ensalada na neveira para que quede moi fresca ao servir.

 


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

2 comentarios, deixa os teus

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Enric dixo

    Unha receita sinxela e fácil de preparar pero faltan as laranxas.

    1.    Montse Morote dixo

      Grazas, esquecín as laranxas.