Ensalada de gambas á prancha

Hoxe prepararemos un entrante con gambas que ben podería ser un prato único un día de verán. Isto ensalada de gambas á prancha, é unha excelente combinación de cores e sabores.

Hora de preparación: 10 Minutos

Ingredientes: (2 a 3 persoas)

• 1/2 kg de gambas frescas
• 2 aguacates
• 5 franxas de piña fresca ou en conserva
• 1 saco de rúcula

Preparación:

Colocamos unha cama de rúcula nun prato e dispoñemos os anacos de piña e aguacate.

Despois, quentamos a prancha con dúas culleradas de aceite de oliva e cocemos as gambas. Engadimos allo e perexil picado e salgamos. Deixamos dous ou tres minutos a cada lado e antes de retiralos engadimos unhas pingas de zume de limón.

Cando estean listos, antes de engadilos á ensalada, retiramos as cabezas e pelámolas, deixando só a cola, aínda que tamén poderiamos deixalas enteiras.

Condimentamos a ensalada con vinagre balsámico e aceite de oliva. Unha salsa de iogur tamén é unha boa opción para mellorar os sabores.

Levamos á mesa a ensalada coas gambas mornas. Bo proveito!