Na casa estamos disfrutando moito deste mes de espinacas, como todos os anos por estas datas. Gústanos disfrutalos frescos, en ensalada, aínda que tamén os adoitamos incorporar a guisos de leguminosas, pratos de pasta ou usalos facer croquetas de espinacasCon que ingrediente non se poden facer croquetas?
A semana pasada propuxen unha ensalada moi sinxela con espinacas, mandarina e figos, ¿lémbraste? Hoxe, comparto con vós isto ensalada de espinacas, aguacate e mazá, moito máis completo que o anterior e perfecto para comezar calquera comida.
A espinaca, o aguacate e a mazá son os ingredientes principais, pero como terás tempo de comprobar a ensalada, tamén ten tomates cherry e cebola. Cónstame que tamén podes engadir ovos cocidos e / ou cubitos de queixo para facelo máis completo ou por que non, quinoa!
A receita
- 4 puñados de espinacas
- 12 tomates cherry
- 1 mazá grande
- Aguacate 1
- ¼ cebola
- Algunhas pasas
- Sal
- Aceite e vinagre para o aderezo
- Picamos as espinacas, cortamos os tomates cherry á metade e poñémolos nunha ensaladera.
- Engade a cebola picada e as pasas.
- Pouco antes de servir a ensalada pelamos e cortamos a mazá e aguacate en cubos. Se o vas facer un pouco antes, abondará con espolvorealas con limón e cubrir a ensalada para evitar a oxidación.
- Condimentar ao gusto, con aceite e vinagre e servir
Sexa o primeiro en opinar sobre