Esta receita de doces de rosa é un receita típica para a Semana Santa, especialmente no Serra do Andévalo, en Huelva. E como aprendemos, unha receita que tamén é moi típica para gran parte da cidade de Badaxoz e de determinadas localidades da provincia. Normalmente atoparás este doce de rosas feito con mel, principalmente, cunha fina capa no exterior, como tamén se aplica aos pestiños, outra receita típica de Semana Santa. Non obstante, para aqueles aos que non lles gusta o mel, fixemos unha versión diferente desta doce semana-santero: con azucre e canela. ¡É igual de bo! Pero para probar as cores, non?
Caramelo de rosa
Os doces de rosas de mel ou azucre e canela, como neste caso, son típicos dalgunhas zonas do suroeste peninsular. Se aínda non o probaches, xa leva tempo facelo. Estas rosas son deliciosas ...
Autor: Carmen Guillen
Cociña: Español
Tipo de receita: Sobremesa
Porcións: 10
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 100 g. fariña de pastelaría
- Ovos 7
- 1 litro de aceite de xirasol para fritir as rosas
- Azucre e canela
Preparación
- Como vedes hai moi poucos ingredientes necesarios, pero algo que necesitarás para facer estas rosas é o molde por iso. Trátase dun utensilio de metal en forma de flor. Normalmente véndese en bazares, polo que non cremos que teña serias dificultades á hora de atopalo.
- Quenta o aceite de xirasol nunha pota. Isto ten que estar moi quente para que as rosas saian perfectas.
- Mentres o aceite se quenta, imos mesturando nun bol medio, os 7 ovos xunto cos 100 gramos de fariña de pastelaría. Mestura ben coa axuda dunha vara sen deixar grumos.
- O proceso é o seguinte: Nesta mestura batida de ovos e fariña, poñeremos o utensilio metálico das flores, enchendo os seus pétalos coa mestura e a medida que o retiramos iremos meténdoo no aceite. A rosa tomará forma e en breve desprenderase do utensilio metálico. Douramos un pouco polos dous lados e sacamos. Así faremos con todas as rosas ata que remate a mestura.
- Unha vez que rematamos de facelos, o único que queda é pasar cada rosa por unha mestura de azucre e canela. E listo! Deliciosas rosas, listas para afundir os dentes.
Información nutricional por porción
Calorías: 190
Sexa o primeiro en opinar sobre