Coxas de polo asadas nunha cama de verduras

Coxas de polo asadas

O polo asado é un prato sempre acertado. Na casa sempre o acompañamos cun bo cama vexetal no que as cenorias xogan un papel esencial. Estes engaden unha dozura moi interesante á salsa que animo a probar se non estás acostumado a usar este ingrediente.

O único problema con polo á prancha na casa é que todos acabamos loitando polas coxas. ¿Solución? Use só coxas e coxas. Podes cociñalos así ou guisalos con alcachofas e chícharos como che ensinamos hai pouco; os dous son pratos moi completos.

Ingredientes

  • 4 coxas de pollo / baquetas
  • Cenorias 4
  • 1 cebolla
  • 1 pementa verde
  • 2 ramitas de tomiño
  • 1 folla de loureiro
  • Sal e pementa
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva virxe extra
  • 1/2 vaso de coñac
  • 1 pataca grande

Coxas de polo asadas

Elaboración

Picamos a cebola, pementón verde e cenoria cortadas en rodajas para crear unha cama de verdes na assadeira.

Colocamos o coxas de polo aderezadase botar todo cun bo chorro de aceite.

Antes de metelo no forno, engade a folla de loureiro, o ramitas de tomiño e medio limón á bandexa.

Cocemos a 200º uns 45 minutos máis ou menos (cada forno é diferente). Xiraremos o polo despois de aproximadamente 20 minutos para que estea dourado por todas as súas partes. Aproveitaremos o momento para espolvorealo co vaso de augardente.

Mentres pelamos as patacas, cortámolas en cadrados e fritímolas na freidora. Engadímolos á bandexa uns minutos antes de sacar o polo do forno.

Servimos o polo quente, recén feito.

Máis información - Cocido de polo con alcachofas e chícharos

Máis información sobre a receita

Coxas de polo asadas

Tempo de preparación

Tempo de cocción

Tempo total

Kilocalorías por porción 390

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Un comentario, deixa o teu

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.

  1.   Edgardo Lima Ricciardi dixo

    Ao meu programa de “aromas e sabores, a cociña de Artigas, de La voz de Artigas,
    Póñome moitos e delicioso, este é moi saboroso.