Guiso de carne con patacas, fonte de enerxía

Guiso de carne con patacas

Hoxe tráiovos un bo cocido que foi tan popular no pasado. Leste cocido de carne con patacas Crían a un morto, xa que che dan moita enerxía.

Este prato de cocido de carne e pataca é moi bo para os días de inverno, porque un bo prato de cullerada quente coma este fai que quente moi rápido.

Ingredientes

  • 300g de porco en cubos.
  • 2 dentes de allo
  • 1 cebola gorda.
  • 1 pemento grande.
  • 2 tomates medianos.
  • Aceite de oliva
  • Auga.
  • Un pouco de fariña.
  • 3-4 patacas.
  • Sal.
  • Tomiño.
  • Azafrán.

Preparación

En primeiro lugar, pasaremos os anacos de carne Por un pouco de fariña, só un pouco e axite moi ben coas mans para eliminar todo o exceso. Nunha pota rápida, poñeremos un pouco de aceite e fritirémolo. Este paso chámase selar a carne. Cando estea dourado, retirarémolo e reservarémolo para despois.

Despois faremos un refrixerado con verduras. Para iso, pelaremos, lavaremos e cortaremos todos os ingredientes. O tamaño non importa xa que o bateremos máis tarde, pero se queres deixalos enteiros, só tes que cortalos máis finos e pequenos.

Despois, na mesma pota rápida na que fritimos a carne anterior, poñeremos unha boa base de aceite de oliva e engadiremos o allo e a cebola. Cando estea cambiando un pouco de cor (marrón dourado), engadiremos a pementa e logo os tomates. Deixaremos cocer uns cantos 5 8-min para que a auga se consome un pouco.

Como che dixen antes, podes vencelo ou non. Non hai diferenza, se o bates, volve metelo no pote e, se non, déixeo así. Independentemente de se bates ou non, agora tócalle o turno engade a carne. Engadiremos tamén sal, azafrán, tomiño, auga para cubrir a carne e un chisco de viño branco. Pecharemos a ola a presión e cando comece o son da válvula calcularemos 15 min.

Mentres ese tempo pasa, estamos pelando e lavando as patacas. O corte da pataca ten que ser irregular e, mentres cortamos, levantamos un pouco o coitelo para escoitar un clic. Isto faise para que saia un guiso máis espeso, xa que a pataca contén un "espesante" natural chamado amidón.

Pasado ese tempo, agardaremos un pouco a que se vaia todo o aire dentro do pote. Seguiremos para ábreo e engade as patacas e un pouco máis de auga (se a ves un pouco seca). Pecharemos de novo e esta vez coceremos uns 5-8 minutos despois de escoitar o asubío da válvula.

Espero que gocedes deste marabilloso e xenial cocido de carne con patacas. Bon a petit!

Máis información - Cocido de bacallau

Máis información sobre a receita

Guiso de carne con patacas

Tempo de preparación

Tempo de cocción

Tempo total

Kilocalorías por porción 358

O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado. Os campos obrigatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.