Receitas celíacas

La enfermidade celíaca é unha enfermidade na que se inflama unha zona próxima ao intestino delgado. É causado por gliadina, un dos compoñentes do glute, que está presente principalmente no cereais. O tratamento consiste en comer dietas que non conteñan glute, por iso en Las Recetas de Cocina queremos facer unha sección especial para que as persoas celíacas poidan elaborar os seus menús. Aprenderemos a preparar galletas, madalenas, xeados, pizzas, pastas, pudins e todo iso, sen glute.