Roscas con laranxa, unha versión de buñuelos cun toque cítrico de laranxa que lle dá un sabor moi bo. Na época da Coresma atopamos rosquillas en todas as pastelarías e panaderías, hoxe atopámolas con moitos sabores e recheos. Podemos atopalos cheos de nata, nata, chocolate ... E con sabores de limón, vainilla, canela, anís ou laranxa como a receita que propoño hoxe.
O máis importante dos bos boliñas é a masa Deben ser moi suculentos e lixeiros, débense consumir durante o día porque se quedan por outro día xa non son tan bos.
Roscas con laranxa
Autor: Montse
Tipo de receita: sobremesas
Porcións: 6
Tempo de preparación:
Tempo de cocción:
Tempo total:
Ingredientes
- 150 ml. leite
- 100 ml. de auga
- 180 gr. De fariña
- 50 gr. de manteiga
- Ralladura de 1 laranxa
- Zume dunha laranxa
- 2-3 ovos
- 1 cucharadita de forno en po
- 1 pizca de sal
- 500 ml. aceite de xirasol
- Azucre para recubrir os boliños
Preparación
- Para facer os buñuelos de laranxa, primeiro preparamos os ingredientes. Rallamos a laranxa e extraemos o zume de media laranxa.
- Poñemos unha pota ao lume co leite, a auga e a manteiga, a reladura de laranxa e o zume de laranxa. Mentres o cazo se quenta, collemos un bol, mesturamos a fariña coa levadura e un chisco de sal.
- Cando a pota estea quente, engadiremos a fariña á vez, remexeremos ata que a masa desprendese das paredes da pota. Remexémolo e deixámolo repousar 5 minutos.
- Comezaremos engadindo un ovo, remexemos ata que quede ben integrado na masa, engadimos o seguinte e mesturamos de novo ben. Para que a masa sexa máis consistente é mellor deixar repousar a masa durante 1 hora.
- Poñemos unha tixola co aceite de xirasol a quentar, poñerémola a lume medio. Cando estea quente coa axuda de dúas culleres colleremos masa e formaremos bolas e engadirémolas ao aceite quente. Farémolo en pequenos lotes.
- Deixaremos que os buñuelos se doren por todos os lados. Sacarémolos e deixarémolos en papel absorbente. Antes de arrefriar, pasarémolos polo azucre.
- Mentres os cubrimos de azucre, colocarémolos nunha bandexa de servizo.
Sexa o primeiro en opinar sobre